看見這家日式 fusion 菜好像有不少好評，姑且來一試。
店在信和廣場，入口全被地面鋪封住，要繞到告士打道那邊才可以進入，怪不得這裡的食肆沒一家做得長。
偌大的店，除了照片上的這一角外，另外還有寬敞的海景鐵板燒檯及長長的走廊，看到這種裝修及陣勢，都知道中伏的機會極大。
先來一杯紫色的飲料，是加色的檸檬梳打。
午市選擇不多，要了這個櫻花便當，層層疊式上桌（另外還有個蓋，侍應收去了）。
打開來第一層是刺身加米紙卷。鯛魚上潵了魚子及櫻花蝦，味道淡薄，靠裡面一抹海膽提供微微的鮮味。米紙卷內是生菜及蘿蔔苗，加少許麻醬，不中不西的製法。
便當下層的主角是豚角煮，可惜煮得不夠軟腍，味道偏淡，靠醬汁調味，另配無味豆腐一件。唯一有趣是墊在下面的「黑土」，是用果仁、葡萄乾等製成的，有點層次及味道。
這個是蜆湯飯，和便當一起上桌。
吃時侍應會加入熱的鰹魚湯，變成茶漬飯。味道嘛，就是有顆蜆的茶漬飯囉。
甜品是黑糖雪糕配櫻花啫喱，完全吃不到黑糖，櫻花什麼的亦只有淡淡的人造色素味道，唯一對味的是那幾件蜂蜜。
$268 一位雖未至天價，但市面有更多值得吃的地方，無謂來這裡付裝修／飾費。至於在黃頁網站那四十個好評嘛 ……
地址：銅鑼灣告士打道 255 號信和廣場 UG 樓 8 號舖
電話：2817 8383
泊車：信和廣場（好像晚上才有免泊）、伊利莎伯大廈
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