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海南油鸡饭 Hainamese chicken rice- part2

由 ZapPaLang 於 2013-07-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 359

分類：粥粉麵飯

別的不多说,直接上蒸鸡肉的做法。

做法:
1。把肥鸡里里外外抹上一层薄薄的盐巴, 帮它做一个盐spa般按摩按摩, 放一边静置15分钟待用。
2。锅烧热水后,鸡放进去蒸个45分钟(视乎鸡的大小) 至全熟
3。鸡肉静待至室温后用小刷子扫上用少许麻油与酱油混合的醬料即可斩件。

Tips:
1。斩鸡肉时是可利用家中孔武有力的哥哥弟弟爸爸男友老公的时候, 不要像我拖拖拉拉地切得那么难看。呵呵。
2。鸡肉一定要静待至室温才切以防止肉汁流失
3。蒸鸡肉所留下的鸡汤请不要浪费, 可以把它利用在汤或别的地方

♥♥蛋蛋

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