香港美食 – 鐵板燒＠櫻田

  在沙田上班的我們，雖好像有不少食肆選擇，但價錢合理又高質的卻不多，要搞團隊飯局就更傷腦筋（所以通常都去大圍楓林小館吃乳鴿算了）。帝都酒店裡幾家餐廳的質數都不怎麼樣，當中以櫻田的鐵板燒為較佳選擇，不過人太多沒法吃鐵板燒，所以只適合幾個人的小局。

小卡聽我提過此店的鐵板燒，又知道以前岩浪的女經理 Florence 轉了到櫻田打工，便嚷着要來吃。不過我一直以為櫻田星期六、日只辦日式自助餐，後來問清楚 Florence 才知道也有鐵板燒午膳，而且收費和平日一樣，敝公司員工更有八折，所以便和她來吃。

星期六的下午非常熱鬧，吃自助餐的固然不少，鐵板燒一樣座無虛席，幸好我們早來，否則便要呆等。先吃鴨胸沙拉，用的是樽裝沙拉醬，平常吃的日式沙拉都是下麻醬或醋汁，回頭再吃這種沙拉醬不太習慣。

這是我們兩份鐵板燒的材料，虎蝦及帶子是相同的，不同的是一份點了牛肉薄燒，另一份則要了羊架。

大師傅（遠處帶高帽那位）忙着弄自助餐的鐵板燒主菜，所以由小師傅招呼我們，手勢及技術均不俗，有點意外。$168 一位的鐵板燒都有師傅表演去蝦殼，反而在更高級的灘萬及海賀，吃的蝦都是預先去了殼的，單是這點已經要加分。

爽口彈牙的蝦肉，沒有可投訴之處。

烤帶子亦甚爽甜，這個價位當然不能要求吃厚肉的北海道帶子。

小師傅還表演了火焰蝦頭才上桌，我這只蝦膏滿溢。

牛肉切的非常薄，肉味自然不會突出，唯有以蔥蒜的味道補償，不過火候控制得宜，只是半熟，肉質可保幼嫩。

羊架肉味頗濃，只是比較瘦弱，肉再多點更佳。雜菜是大師傅炒的，一次炒十個人份量，但仍然掌握得好，不像灘萬沒把芽菜炒熟。

飯亦是先由另一位師傅炒了六、七個人的份量，再由小師傅把飯炒至粒粒分明，香口而不膩。

打了折只是百四元不到一位，旺角價錢在酒店食肆吃，性價比極高也。此店的自助餐水準一般，來這裡還是吃鐵板燒好了。

地址：沙田帝都酒店 3 樓
電話：2694 3810

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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