香港美食 – 六角

  此店是透過一個不相識的途人認識的。話說去年某天下午掛起八號風球，當時還住在鴨脷洲的小臣卻有家歸不得，因為在金鐘的巴士總站擠滿了人，根本分不清該在那裡排隊，唯有到太古廣場某咖啡店打發時間，等人群散去再回來。在咖啡店碰到一位先生，他正在等候初次面試的女兒，和他有一句沒一句攀談起來後，他提到在星街附近有家不錯的日本料理。之後小臣已把此店忘得一乾二淨，不過最近刮颱風時，忽然想起這次偶遇，在網上搜查一下，確定是這家六角，這天剛好要到金鐘辦點事，就來此店一試。

還以為此區星期天不會太熱鬧，可店內大部份的座位都給訂了，我倆差點被拒門外。看見是日主理的是兩位本地師傅，還是不是試壽司為妙，於是點了六角魚生飯，小卡則要了季節刺身定食。


 
前菜是沙拉及冷奴，不過不失。沙拉汁略酸。

 
六角魚生飯上桌，小臣暗叫不妙，功課做不夠，記不起這是角切魚生。平心而論，此飯的用料不算差，除了海膽、碎鮪腩、鮭魚子、另有油甘魚、左口、鮭、赤身等等，可是漬過的角切，醬油味把魚鮮味都蓋過，而且很難不令人聯想到是切魚生剩下來的「頭頭尾尾」。最令人失望的是那飯，既冷且硬，醋的份量不對，吃了幾口已經不想再吃。搞壽司店不弄好飯這樣最基本的功夫，用的魚就算多新鮮多高級也沒有用。同樣是一百八十塊一碗魚生飯，壽司德及湖舟會是更佳選擇。


 
小卡的季節刺身沒有驚喜，若真是強調「季節」，大概該有幾片秋刀魚吧？看見那件一寸厚的鮭魚，不禁令人失笑。飯自然亦是同樣地不濟。

服務也是不行，大概我們不是熟客，侍應固然沒有笑容，離開時沒有人向我們道別，更不要奢望有人來給我們拉門了。

再說一次，搞日本料理店不是只講求食材的（雖然當天吃到的也不是特別出色），如果不追求細節，對員工要求不嚴，則永遠只能是港式料理。

地址：灣仔光明街6號
電話：2866 8166

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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