香港美食 – 四小在見城

  今年加薪的幅度和「加辛」尚算成正比，加上發了花紅，又是去見城吃一頓好的時候。查一查紀錄，上一次去吃晚飯已是一年前的事，原因一樣。碰巧小頭詢問我們何時往見城晚飯，因她夫婦覺得和我們一起去的感覺比較實在，可能是網上太多對此店的不實謠言之故。就是這樣我們一拍即合，擇了個好日子便去吃。

為了讓小頭放心，這晚我們預早一點到達，先和師傅阿立說好我們的預算，就由他來發辦好了。一坐下就瞥見一對有名的藝人夫婦，就在我們鄰座。

小頭小Q到達後便正式開始。先吃刺身，第一道吃深海池魚，是近腩的部分，頗肥美，味道沒有池魚那樣濃。

第二道是左口（平目）薄切，主要是吃切至透明的刀功，因左口始終比較淡薄。不容錯過的是鰭邊那兩小片肉，爽口彈牙。

接著吃幼鮪（Baby Tuna)，比赤身幼滑，且透出微微的酸味，可証其鮮。

等了一會，阿立端來兩個即開的海膽（二人分享一個），這次是青森來的，沒上次那仙台海膽般腥，不過味道仍是不及北海道的海膽那樣鮮甜。

第一回合的壓軸是燒帶子，巨型的帶子燒至表面微焦而內裡軟糯，大概沒有人不愛吃吧。

之後轉吃壽司，先來一件平政，是當晚的推介之一，肉質帶爽，味道不濃，以之作第一貫壽司最佳。

第二貫來個濃味的，就是池魚。阿立切了一件超長的，一口也吃不完。肥美可口的池魚真是百吃不厭。

之後阿立為我們找來幾件秋刀（之前不夠做刺身），新上市的秋刀脂肪度還未夠，下個月要再來吃，不過以這個作序幕也不錯，起碼喚起了對秋刀味道的回憶。

再來是鳥貝，鮮美而柔軟，拍一下才上桌，貝肉慢慢彈起來，不夠新鮮的話，做不到這種效果。

第五貫是我的最愛 – 炙鮪魚骹，小頭小Q是第一次吃，看來也很喜歡。

最後以一貫大鮪腩作一個完美的句號，吃這個要閉上眼享受，否則便對不起這麼肥美的鮪腩。

小Q見鄰座吃稻庭麵吃得有勁，便來一碗小的。我和小卡也要了一個分享，軟滑的麵煮得剛好，配肉味濃郁的美國牛肉片吃亦不錯。

見小頭夫婦吃得滿意，我也鬆了口氣。

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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