香港美食 – 和宴

（原文刊於我的網頁）

這晚在尖沙嘴廣東道附近活動，順便來試試這家很多人介紹過的日式燒肉店。

一進場感覺便很對頭，典型日式燒肉店的裝飾陳設，而且也充斥著日語。多日人光顧的食肆通常食味均保證是日式正宗。

餐單的選擇很多，不過第一次來還是多試幾款，便選了肉類加海鮮拼盤（$295)，和雜菌拼盤（$45)，另外要了一客日本蕃茄沙拉。

蕃茄沙拉就是純蕃茄製的沙拉，用了肉厚味濃的日本蕃茄，加上清爽的醬油和胡椒調味，味道不錯，但六十元一客是偏貴了。

拼盤很快便上桌了，肉類是牛排肉、肉眼排、豬頸肉，而海鮮則有魷魚、虎蝦和帶子。豬頸肉的雪花最吸引人，之前未見過生的豬頸肉，原來一向是這麼多脂肪的嗎？燒好後則是香、爽、嫩、滑的混合，比一般食肆吃到的要高質。

牛排肉比較瘦，原以為燒好後是柴皮一塊，但吃在口中卻有著不錯的柔軟度，而且肉味豐厚；不過和脂肪較多的肉眼排一比，後者當然是肥美得多，只須輕嚼幾下，肉汁已經充滿口腔。這裡的prime級澳洲牛肉不比Mr. Steak的品質差。

海鮮方面鮮甜的帶子輕易勝出，不過虎蝦其實也不俗，只是我燒得未全熟便吃了，部份的肉仍黏住殼上，但仍是彈牙爽口。

最令人讚賞的是那碟雜菌，全是菇味濃郁的鮮品，最合愛菇者如Carmen。

最後點了一碗牛尾湯飯來飽飽肚，這裡的製法很韓式，用了清淡的牛骨湯底泡的飯，假如牛尾煮得再腍些則更佳。

很滿意這裡的食物質數，買單六百多以日式料理店來說也不算高，不過下次還是試試午市的超值套餐（八十多元起）。

地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈5樓
電話：3428－3345

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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