香港美食 – 天勺

(原文刊於我的網頁)

這天把原先打算長線投資的一隻股票賣掉(因最近升幅甚大)；年尾賺了一筆，當然要吃一餐好的賀一賀。在見城聽見師傅說他和在天勺、翔太工作的日本師傅是老友，便也勾起對這兩家店的興趣。雖然在翔太弄至不歡而散(詳見這篇網誌)，但這晚仍決定去天勺慶祝。

入到店內，發覺三家店的裝修非常相似，均是以淺色木作主調。翻一翻餐牌，壽司類的價錢不算貴，最高級的大卜口都只是＄35一件，和峰壽司之類的迴轉壽司店一碟的價錢差不多。其他類別的食品也有不少，而晚間也有定食，收費屬中上價，比見略城低一個價位。

先叫一客雜錦剌身，侍應推薦季節剌身($750，一般雜錦剌身$450)，便聽她的推介。一上桌便知道沒有點錯，一共八款剌身，貝類、白肉魚及紅肉魚都有。貝類有螺及赤貝，兩者都爽口清甜；針魚及左口魚一向比較淡口，這裡供應的也不例外，但非常新鮮。

油甘魚的脂肪量不俗，吃下去滿口甘香，反而baby tuna就過瘦了，以致味道和一般maguro差不多。最驚喜當然是那一份中卜口，入口即溶，想不到雜錦剌身居然會有中卜口吃(單點要$220一份)。這客雜錦剌身絕對令人滿意。

接著再點些壽司試試 – 要了熟鮑魚、海膽、牡丹蝦和北寄貝。壽司的件頭較小，和一般迴轉壽司店差不多，以這裡的價錢計屬可接受水平。師傅握壽司的技術不俗，用筷子來個翻身測試，飯團也沒有散的跡象；魚生的用料不錯，海膽的鮮味也足，份量再多少少就完美了。

吃罷還差些少才飽，便追加了兩碗牛肉稻庭麵。份量是意料之外的大，食量小者單吃這碗稻庭麵也夠飽；很滑很幼細的麵條，牛肉也算嫩和有牛味，不過吃下去實在撐得不行，而Carmen當然是吃剩半碗。

這次試食頗滿意，下次可以來吃定食。

地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心三樓
電話: 2833-5337
消費: HK$150 – $700

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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