玉桂紅莓包

喜歡玉桂加蜜糖的香味

湊巧家中還有紅莓

就決定焗個玉桂紅莓包

可惜我大意，焗爐的設定出錯，變成烘燶麵包>_<

幸好只是包面較硬和顏色不漂亮

內裏還是軟熟的~

總算不幸中之大幸吧:P

單看這張好像還好，其實實際的顏色比較深啦~

 看看最左邊的一個，是名副其實的烘燶麵包！

食譜

材料：

高筋粉 250G、全麥粉50G、牛奶190ML、酵母7G、糖18G、鹽3G、蜜糖及玉桂粉各一湯匙、水一茶匙、紅莓乾適量

做法：

1. 高筋粉 、全麥粉、牛奶、酵母、糖、鹽混合搓合成麵糰，搓至有薄膜，用保鮮紙蓋上發酵至兩倍大

2. 水、蜜糖及玉桂粉拌勻備用；取出麵糰分成數份，擀平後掃上蜜糖，可

(i) 撒上紅莓乾然後卷起，再切成三份平鋪在模上，或

(ii) 對摺，略擀平，切成三條(開端不要切斷)，做成辮子狀，在空位放上紅莓乾

待再發酵至兩倍大

3. 放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘即成

(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )