圣诞节过了， 接下来就到元旦新年了， 再过后就是农历年了， 真的过得很快。 因为到年底了， 很多庆祝活动和聚会都在进行着，
导致工作的态度也有点懒散起来了。 其实不只工作， 在写部落格方面也有点提不起劲的感觉。 或许我需要短暂的休息， 才能走更长远的路， 而且我知道，
很多事情是要坚持才看到希望的。
现在每次想做蛋糕的时候， 我第一个想到的就是相思蛋糕了。 跟戚风比较起来， 我更钟爱它。 这次我做了比较传统的香兰口味， 有朴实的感觉， 但是应妹妹的要求下， 放了她喜爱的巧克力豆， 让它与众不同。
香兰巧克力豆相思蛋糕 （改编自厨房找快乐）
A:
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香兰汁 20ml
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粟米油 45g
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奶水 60ml
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盐 1/4tsp
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蛋黃 100g
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全蛋 1 粒
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特幼面粉 65g
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巧克力豆 50g
B:
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蛋白 200g
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幼糖 65g
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塔塔粉 1/2tsp
做法: A
1) 粟米油+奶水+香兰汁+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )
做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，拌入巧克力豆， 倒入8寸方形模，上面洒上巧克力豆， 放入烤炉最底层，蒸烘式160‘C 60分钟。
3. 出炉后，倒扣待凉。
Pandan Chocolate Chips 'Xiang Si' Cake
A:
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Pandan juice 20ml
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Corn oil 45g
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Milk 60ml
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Salt 1/4tsp
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Egg yolk 100 g
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Whole egg 1
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Super fine flour 65 g
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Chocolate chips 50g
B:
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Egg white 200g
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Castor sugar 65g
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Tartar powder 1/2tsp
For A:
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Beat together corn oil, milk, pandan juice, salt, egg yolk and whole egg till frothy.
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Sift in super fine flour and mix well, put aside.
For B:
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Using electric mixer, beat egg white with tartar powder and castor sugar till soft peak.
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Using spatula, mix together A and B
till combine, add in chocolate chips, pour into a 8" square baking pan (lined with baking sheet
at the bottom), sprinkle some chocolate chips on top and steam-bake in oven at 160'C for 60 minutes.
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Invert the cake after baking and let it cool before serving.
喜欢香兰的香味， 淡淡的， 再加上巧克力豆的点缀， 我觉得很不错。 我觉得那么多种蛋糕之中， 相思蛋糕最合我的口味了， 而且家人也很喜欢。 所以这个已经是我做过的第4个相思的口味了吧， 而且我相信一定不会是最后一次！
謝謝Min's Blog提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
