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黑白绝配 のOreo乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake

Min's 於 2011-11-20 15:10:59 發表  |  累積瀏覽 2702

分類:蛋糕

年尾应该都是结婚的好日子吧, 所以有好几位朋友也选在这个时候把自己嫁出去了, 这就让我想起了宇恒的那首‘朋友们都结婚去了’, 很感人的一首歌, 那时候听了很有感觉。 昨晚出席的是以前在宜力时认识的友人的结婚晚宴, 有机会与以前在宜力一起工作的一班好友重聚。 仔细回想, 我离开宜力回到怡保也有三年的时间了吧, 不过我还是觉得在那边我度过了非常快乐的一年。 昨天与大家聊起, 原来那段日子, 我们一起度过了许多难忘与美好的时光, 现在大家回想起来, 还是历历在目的。 记得以前大家一起游山玩水, 一起为彼此庆祝生日, 一起吃饭聊天, 虽然身在小地方, 但是就是有大家的陪伴, 所以日子都过得充实开心。 现在大家都纷纷离开那个地方了, 但是宜力留给我们的回忆, 是会让我们好好的收藏的。 希望再有一日, 我们可以有重聚的机会。 



这次分享的乳酪蛋糕, 是上个星期, 一位旧同学来我家一起弄的。 因为她的丈夫喜欢典型的乳酪蛋糕, 所以我就选了这一款孟老师的食谱。 其实不是第一次尝试这个食谱了, 只是以前做了没有分享食谱。

Oreo乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake (取自孟老师的100道小蛋糕)
A:
  • 奶油 (软化) 15g
  • Oreo饼干 (压碎)55g
B:
  • 奶油乳酪 150g
  • 细糖 50g
  • 鲜奶油 85g
  • 低筋面粉 1tsp
  • 蛋黄 1粒
  • Oreo饼 20g (掰成小块)
  1. 长方形模型 (18x8x6cm) 铺上铝箔纸。
  2. A材料混合一起,取1/2份量铺在模型,压紧。
  3. 奶油乳酪加入细砂糖,以隔水加热的方式,用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。
  4. 加入鲜奶油,用打蛋器搅拌均匀,离开热水。
  5. 降温后,加入低筋面粉及蛋黄,用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。
  6. 把一半的乳酪糊倒入模型,将掰成小块的Oreo铺在乳酪糊上。
  7. 倒入剩余的乳酪糊,再用汤匙将做法(2)的奶油饼干削铺在乳酪糊上面。
  8. 最后将长于烤模的铝箔纸向内折盖上乳酪糊表面。 
  9. 放入预热180'C的烤箱,烘烤约30~35分钟。
 从第一次的经验,发觉A的份量有点不够用, 所以我这次用了双倍的A, 感觉刚刚好。 其实这个算蛮容易准备的乳酪蛋糕了, 因为其实只需要把主要材料隔水加热, 再混合一起, 就完成了, 都不用用到电动打蛋器, 很方便。


乳酪蛋糕待冷后, 要放入冰箱冷藏后才享受, 会比较好。 不过记得那天我们是在蛋糕出炉后, 就迫不及待切来吃, 因为蛋糕在烘烤的时候, 散发出好香的味道, 我们真的忍不住了。

喜欢把蛋糕切成一口一块, 容易吃, 而且这样的话可以吃几块, 哈哈。 


如果你喜欢Oreo饼干, 也喜欢乳酪蛋糕, 这个你应该也会喜欢。 不会太难掌握的蛋糕, 推荐给大家:) 





謝謝 Min's Blog 提供以上資料

Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/





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