年尾应该都是结婚的好日子吧， 所以有好几位朋友也选在这个时候把自己嫁出去了， 这就让我想起了宇恒的那首‘朋友们都结婚去了’， 很感人的一首歌，
那时候听了很有感觉。 昨晚出席的是以前在宜力时认识的友人的结婚晚宴， 有机会与以前在宜力一起工作的一班好友重聚。 仔细回想，
我离开宜力回到怡保也有三年的时间了吧， 不过我还是觉得在那边我度过了非常快乐的一年。 昨天与大家聊起， 原来那段日子，
我们一起度过了许多难忘与美好的时光， 现在大家回想起来， 还是历历在目的。 记得以前大家一起游山玩水， 一起为彼此庆祝生日， 一起吃饭聊天，
虽然身在小地方， 但是就是有大家的陪伴， 所以日子都过得充实开心。 现在大家都纷纷离开那个地方了， 但是宜力留给我们的回忆，
是会让我们好好的收藏的。 希望再有一日， 我们可以有重聚的机会。
这次分享的乳酪蛋糕， 是上个星期， 一位旧同学来我家一起弄的。 因为她的丈夫喜欢典型的乳酪蛋糕， 所以我就选了这一款孟老师的食谱。 其实不是第一次尝试这个食谱了， 只是以前做了没有分享食谱。
Oreo乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake (取自孟老师的100道小蛋糕）
A：
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奶油 （软化） 15g
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Oreo饼干 （压碎）55g
B：
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奶油乳酪 150g
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细糖 50g
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鲜奶油 85g
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低筋面粉 1tsp
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蛋黄 1粒
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Oreo饼 20g （掰成小块）
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长方形模型 （18x8x6cm) 铺上铝箔纸。
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A材料混合一起，取1/2份量铺在模型，压紧。
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奶油乳酪加入细砂糖，以隔水加热的方式，用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。
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加入鲜奶油，用打蛋器搅拌均匀，离开热水。
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降温后，加入低筋面粉及蛋黄，用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。
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把一半的乳酪糊倒入模型，将掰成小块的Oreo铺在乳酪糊上。
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倒入剩余的乳酪糊，再用汤匙将做法（2）的奶油饼干削铺在乳酪糊上面。
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最后将长于烤模的铝箔纸向内折盖上乳酪糊表面。
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放入预热180'C的烤箱，烘烤约30~35分钟。
从第一次的经验，发觉A的份量有点不够用， 所以我这次用了双倍的A， 感觉刚刚好。 其实这个算蛮容易准备的乳酪蛋糕了， 因为其实只需要把主要材料隔水加热， 再混合一起， 就完成了， 都不用用到电动打蛋器， 很方便。
乳酪蛋糕待冷后， 要放入冰箱冷藏后才享受， 会比较好。 不过记得那天我们是在蛋糕出炉后， 就迫不及待切来吃， 因为蛋糕在烘烤的时候， 散发出好香的味道， 我们真的忍不住了。
喜欢把蛋糕切成一口一块， 容易吃， 而且这样的话可以吃几块， 哈哈。
如果你喜欢Oreo饼干， 也喜欢乳酪蛋糕， 这个你应该也会喜欢。 不会太难掌握的蛋糕， 推荐给大家：）
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
