有些食谱收了好
久， 就是还没有机会被我拿出来尝试。 它们只能默默的在耐心排队， 还要忍受其它食谱的插队， 呵呵。 这个嘛， 就是其中的一个。
这个食谱被我收藏应该有一年多的时间， 直到上个周末， 我才甘愿给它露露面了。 以前我很抗拒那些味道很重的食物， 比如蒜头， 大葱等，
但是觉得随着年龄的增长， 反而开始喜欢上了。 吃蒜的好处还真多， 除了有杀菌消炎的功能， 也有增强免疫系统的作用。 所以有时候选择食谱的时候，
好的食材也是我考虑的其中一个条件。
奶油香蒜扇子面包片 Garlic Butter Fan Tan Rolls (取自DailyDelicious)
(可做16个）
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牛奶 225ml
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即溶酵母 5g
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细糖 2tsp
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高筋面粉 450g
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盐 2tsp
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酥油 (shortening) 30g
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鸡蛋 1粒
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奶油 55g
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蒜头 4瓣
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巴斯丽叶 (Parsley叶）2Tbsp
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把即溶酵母和牛奶与细糖混合。
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高筋面粉过筛和盐混合， 把酥油切成小块， ‘切’(rub)入面粉和盐里头。
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把刚才的酵母液体和蛋倒入面粉中， 混合成为一个不黏的面团。
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搓揉面团， 直到成为一个光滑的面团。
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把面团放入大碗中， 进行第一次发酵， 直到双倍大。
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等待的当儿， 把蒜头切碎， 和奶油还有巴斯丽叶混合， 备用。
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发酵完毕， 把面团排气， 滚圆， 然后松弛10分钟。
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把面团擀成80x30cm的方形。
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抹上香蒜酱， 切成6个长条状。
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把它们叠在一起， 然后切成每个5cm的宽度。
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放入马芬模内， 盖上， 进行第二次发酵30分钟。
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放入预热190‘C的烤箱， 烤20分钟。
一开始就是被特别的外面吸引着， Pook把面包弄得美得很。 我的噢， 有点像膨胀过渡的版本， 哈哈。 不过还是很喜欢这样的造型。 因为面包可以撕成一片一片吃， 最好有一碗香浓蘑菇汤配搭。 不过我那天是配咖啡的， 也是很适合。
面包外面是香脆， 然后里头是很柔软的， 趁热吃最好吃。 第二天吃的话， 也可以稍微有烤箱加热。 不过这个面包当天就被妹妹吃完了， 呵呵， 因为感觉可以撕下来一片一片吃， 真的很过瘾的。 喜欢香蒜面包的朋友， 不要犹豫了， 这个真的与众不同的好吃：）
Baking 烘培日记
