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前一直都认为， 只要少点出门， 多留在家里， 就可以省钱， 不会乱花钱了。 但是现在可不一定噢， 在家只要打开电脑， 连接上了互联网，
花钱的方式可多呢。 大学期间， 有几次网上买衣服的习惯， 不过后来觉得品质都不太好， 而且往往照片看到的都比较漂亮， 所以后来都没有买了。
直到去年开始， 网购的瘾又开始发作了， 这次还要买到‘淘宝’那里去， 真的是越买越远。 买了一些烘焙用的小纸杯还有模具， 觉得都很不错，
因为这里真的找不到。 到近来我又找到新的好玩地方了， 呵呵， 这次买的是书本， 不过除了烘焙书， 还是有买了一些我很喜欢但是这里都找不到的书。
买书会比较过瘾呢， 因为付了钱， 不用几天就可以到手了。 所以看来我的省钱计划还进行得像乌龟一样慢......
前天把部落的文章给分类一下， 发觉自己近来做的都是面包， 已经有段时间没有做蛋糕了。 所以就把以前bookmark过的食谱来看看， 选中了这个来试， 反正家里有用剩的奶油乳酪， 奶油乳酪比较不耐放， 所以就像快些把它解决掉。
蔓越莓奶油乳酪蛋糕（参考自Yochana's Cake Delight)
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奶油 230g
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糖粉 100g
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鸡蛋 1个
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自发面粉 200g
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杏仁豆粉 （烤过） 30g
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鲜奶 100ml
馅料 (全部混合一起）
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奶油乳酪 100g
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糖粉 2Tbsp
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蔓越莓干 60g
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鲜奶油 20g
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香草精 1tsp
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用电动搅拌器， 把奶油和糖份打至均匀。
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加入蛋， 继续搅拌。
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把筛过面粉， 杏仁粉和鲜奶交替轮流加入。
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把一些面糊放入烤杯/烤杯， 加入奶油乳酪馅， 然后再盖上面糊。
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放入预热175‘C的烤箱， 烤大概20分钟。
把一部分放去小烤盘烤， 有没有很像土司？
因为买了很多蔓越莓干， 所以就用它来代替原本的葡萄干。 蔓越莓干记得要切得比较碎， 这样吃起来才不会一大块的。
这个蛋糕跟我之前想像的比较不一样。 一开始还以为牛油蛋糕配上奶油乳酪的馅料会属于比较油腻那种， 所以我把食谱减半来做。
但是后来才发觉， 这个配方原来还挺不错的， 蛋糕体很湿润， 也很松软， 是我喜欢的那种。 而且我觉得放入蔓越莓干是很好的选择，
除了让蛋糕颜色更生动外， 它带点酸甜， 跟奶油乳酪很塔。
但是唯一不足的地方是我做出来的蛋糕体有点太松软了， 太过‘脆弱’了， 所以切的时候就很容易散开。 所以我觉得弄成杯子蛋糕， 就比较容易吃。
Baking 烘培日记
