三天的劳动连续假期都需要工作， 所以需要一些小小的事情让放松一下。
我竟然选了揉面团， 呵呵， 是不是自己自找麻烦呢？ 其实我觉得也还好， 可以做自己喜欢的事情， 辛苦一点也值得。
再次用dailydelicious的面包食谱， 依然是被她漂亮的照片吸引住的。 其实自从买了面包机后， 就很少用手揉面团了，
因为觉得面包机代劳会方便很多。 但是这次的面团份量不多， 就懒惰把面包机搬出来， 而且我的面包机需要两个cycles 的dough
function， 才能揉出薄膜， 所以需要的时间也比较长。 因为这些原因， 这次的面团就回归当初做面包的方法， 用手来揉面团 :)
培根洋葱面包圈 Bacon and Onion Breads
（取自Dailydelicious)
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高筋面粉 200g
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即溶酵母 1tsp
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细糖 20g
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盐 3g
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奶油 20g
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牛奶 140g
内馅
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培根 70g
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蒜碎 1瓣
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洋葱 （切片） 40g
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黑胡椒粒 适量
表面
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把面粉， 细糖和即溶酵母混合一起， 加入盐。
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慢慢加入牛奶， 用汤匙把它们拌在一起， 用手揉成有弹性的面团。
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加入软化的奶油， 继续搓揉， 直到面团可以撐出薄膜状况。
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把面团放入已经抹油的大碗中， 让它发酵大概1个小时或者双倍大。
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等待发酵的当儿，准备内馅。 把培根放入平底锅内， 开小火， 翻炒直到培根出油， 转向中火， 放入蒜头碎。 继续翻炒直到培根呈现金黄色， 取出待用。
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用锅内剩下的油， 把洋葱片翻炒一下直到金黄色， 加入黑胡椒粒。 取出待用即可。
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准备7个9cm的面包圈。
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把面团取出， 排气， 把面团擀成20cm x 20cm的正方形。
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把培根， 洋葱和蒜头铺在面团上面， 轻轻卷成圆柱形。
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切成7片， 放入准备好的 9cm的面包圈 （pastry ring)。
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让面团第二次发酵， 大概30分钟。
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放入预热180‘C的烤箱， 烤大概12-15分钟。
我的面包圈是自己用铝箔纸弄的， 让面团定型就可以。 而且因为铝箔纸没有抹油，所以周围没有上色， 还是'裸体'的：）
因为面团分量不大， 所以揉面团没有太难， 少过30分钟面团就可以撐出薄膜了。
所以很喜欢这个还蛮简单的面包食谱， 不用太多的功夫， 就可以有热烘烘新鲜的面包出炉了。 不过烘烤的时间我用了大概20分钟的时间，
因为我面包的起司表面还没有上色， 所以就把温度调高一些， 再烤多5分钟， 才稍微有颜色。
觉得这样的造型还蛮特别的， 跟肉桂卷有点相似。
因为培根被翻炒过了才加入， 所以留了些油份， 所以面包里头不会干干的， 而且记得要加黑胡椒粒， 我觉得真的加分不少。
Baking 烘培日记
