看到大家都接二连三的弄这个蛋糕, 我也忍不住了, 要自己试试看到底什么蛋糕那么厉害。 果然蛋糕当然没有让我失望, 好喜欢那个香蕉和巧克力的搭配。 感觉它们真的是天生一对, 谁少了谁都会逊色不少。 而且一口就能吃到两种口味的蛋糕, 你说很棒对吗?
香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square
(食谱取自Hearty Bakes)
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牛油 113g
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细糖 1杯 (我只用60g)
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蛋 1个
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香草精1tsp (我用兰姆酒取代)
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香蕉 (中型) 3条, 压烂
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面粉 180g
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发粉 1tsp
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苏打粉 1tsp
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盐 1/2tsp
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可可粉 30g
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巧克力豆 1杯/适量
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用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀,再用中速拌打至松发。
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慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉,继续拌打成光滑的奶油状。
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分3次加入粉类,用橡皮刮刀拌匀。
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把其中一半面糊, 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
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再把剩余的面糊倒进去, 用刀轻轻在面糊上画几下, 以呈现大理石状。
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把巧克力豆撒在上面。
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放入预热180‘C的烤箱, 烤大概30分钟。
这个蛋糕其实不难做, 但是却给我慢慢搞了一个早上。 其实我很喜欢一个人静静地享受烘焙的过程, 很专心地把每一个步骤做好, 再满怀期待的等成品出炉。 我想这种感觉, 只有喜欢烘焙会懂, 大家觉得呢?
我也额外加了在澳洲买回来的夏威夷豆仁 (
Macadamia nuts)进去, 感觉加分不少, 因为我喜欢比较有口感的蛋糕, 所以每咬一口都可以咬到脆脆的果仁碎, 很不错! 只是我的香蕉不是太熟那种, 所以香蕉味道没有太浓, 下次我要去买那些 ‘熟到烂’的香蕉来做蛋糕了 :)
我建议大家放比较多一些巧克力豆在上面, 不要吝啬噢, 因为吃的时候就会很有满足感了 :)
大大推荐这个蛋糕给大家, 尤其是喜欢巧克力的朋友, 这个应该不会让大家失望。
大家可以去看看其他朋友们的这个蛋糕,我也是看到他们的才被深深吸引住了