我为这个蛋糕翻译了一个很奇怪的中文名啊， 哈哈。 其实这个蛋糕是在Wendy那边看到的。 一开始就被蛋糕特别的名字吸引住了， 还有蛋糕的外形， 都好特别。 觉得蛋糕表面凹凸不平的样子， 很像一层层的云朵， 好喜欢。
![]()
为了让这个蛋糕美美， 就去买了不是太便宜的 blueberries， 本来还想买新鲜的 peach的， 但是看到的都好贵， 所以最后我用了罐头的 peach. 不过罐头的 peach水份比较多， 所以记得要用厨房纸巾抹干才用。
![]()
食谱 (取自Table for 2 or more)
-
面粉 150g
-
发粉 1/2 tsp
-
盐 1/2 tsp
-
细糖 100g (我只用70g)
-
牛油 80g
-
蛋 1.5粒
-
橙皮削 1tbsp
-
水果 适量 （我用了100g的 blueberries和罐头的 peach)
-
先把牛油和糖用搅拌器打发。
-
慢慢加入蛋液。 继续搅拌均匀。
-
加入橙皮削。
-
分3次筛入面粉，发粉， 还有盐， 用刮刀拌匀。
-
把面糊分成两份， 其中一份比较大份。 用保鲜膜包着，压扁， 放进冰箱冷冻30分钟。 (我省略了这个步骤）
-
把比较大份的面糊铺放在一个8寸的烤盘， 稍微压平。
-
将水果铺排在面糊上。
-
再把另一份的面糊撕成一小匙的大小， 随意的放在水果的上面。
-
放进预热 170'C烤大概 30-40分钟。
就是这样一汤匙的放下去， 随意就可以了。
这个蛋糕我很喜欢， 口感有点像蛋糕， 又有点像在吃塔。 我的蓝莓我放太多了，
所以成了蛋糕的主角。 下次如果我再做， 会放不同的水果， 应该会有更棒的视觉效果吧。 近来都一直在做跟水果有关的蛋糕， 不懂是不是上了瘾。
不过如果要跟 Pastry Cake比较的话， 我自己比较喜欢这个， 最喜欢水果上面那块脆脆的饼皮。
近来我的眼睛不懂怎么了， 竟然对隐形眼镜敏感了。
害我现在每天除了运动的时间除外， 都要戴着那副对我来说很负担的眼镜了。 从中六开始就开始戴隐形眼镜， 一切以来都没事， 现在戴久了，
眼镜就会红了。 看了医生， 也好像没什么帮助。 我现在只能等奇迹出现， 我不想戴眼镜啊...
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
