这个是我百做不厌的蛋糕， 也忘了一共做了多少次。 只要是很想吃蛋糕的时候， 就会想到这个。 感觉这样的蛋糕比较健康， 加了很多萝卜丝， 葡萄干， 还有我喜欢的肉桂味道。
原来的食谱是放核桃的， 但是我家刚好没有， 所以用了杏仁片来代替。 还好放了杏仁片也蛮搭的， 不过我觉得核桃还是最好的选择， 比较有口感。 牛油蛋糕通常放了第二天才比较入味， 比较好吃， 不过我跟家人在蛋糕刚出炉的时候已经忍不住吃了好几块。
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以前做这个蛋糕的时候都是用方形的烘盘， 这次把它们弄成杯子蛋糕， 比较容易吃，下午茶一块蛋糕， 再配上咖啡就刚刚好。 这个蛋糕我会吃上瘾的， 大家不妨试试看.
食谱 （改编自Kuali）
175g 萝卜丝
100g 葡萄干
100g 核桃碎
175g 牛油
175g 细糖 （我减到130g)
1tsp vanilla essence
3 颗蛋
200g 自发面粉
1 tsp 肉桂粉
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把牛油和糖打发。
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蛋一颗一颗加入， 搅拌均匀。
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加入vanilla essence
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筛入面粉还有肉桂粉。搅拌均匀。
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加入葡萄干， 萝卜丝还有核桃碎。 搅匀。
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把面糊放入烤杯。
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放入预热170'C的烤箱， 大概35分钟。
Baking 烘培日记
