走低调路线的

由 Min's 於 2010-06-11 17:23:59 發表 | 累積瀏覽 503

分類：蛋糕

马芬的制作方法是最简单直接的，把干和湿的材料混合在一起，就可以拿去烘烤了。即可以省掉很多复杂的步骤，我也觉得马芬会比其他的牛油蛋糕来得健康。所以有时吃腻了牛油蛋糕，或者蛋糕卷的时候，马芬就是最好的选择了。

我觉得马芬抹上一些奶油，也会很不错的。

在孟老师的食谱书看到这个食谱已久，只是想到家还有一些伯爵茶, 所以就选了这个。出来的马芬很不错，我自己喜欢这样的蛋糕，没有一般奶油蛋糕的浓浓奶油味，但是却有一种淡淡的茶香味。觉得这种马芬很适合当下午茶点心, 配上浓浓的咖啡，对我来说就会是很美好的一天。

食谱

伯爵茶 4小包
牛奶 50
全蛋 2个
细糖 80g
沙拉油 100g
低筋面粉 200g
发粉 2tsp

取出伯爵茶包的茶叶，和牛奶混合稍微加热，呈现咖啡色的奶茶汁备用。
全蛋加入细糖用打蛋器搅匀，加入沙拉油备用。
加入做法1的茶汁，继续搅拌均匀。
低筋面粉加入发粉过筛，加入做法3中，改用橡皮刮刀一不规则方向搅拌（不能搅拌太久，稍微有颗粒就可以了）。
把面糊倒进马芬杯，大概8分满。
用180'C烤大概25-30分钟。

这个是带给朋友的，感觉不是每个人都会马芬的，可能我的马芬口感比较干吧。

謝謝 Min's Blog 提供以上資料

Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/

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