第一次看到这个蛋糕的名字的时候， 还真好奇， 为什么会出现 pastry
这个字， 因为明明就是蛋糕。但是我吃过过后， 还是搞不懂， 因为就是典型的蛋糕。 我一开始是被这个蛋糕的外表吸引的， 蛋糕撒上糖粉后，
外表的可观度真的大大提高， 而且可以依自己的喜好， 排上喜欢的水果。
蛋糕做法就如一般蛋糕的做法， 只是最后一个步骤， 把水果排上去的时候比较好玩。 因为第一次尝试这样的玩意， 所以我还是有点手忙脚乱， 好怕一不小心把蛋糕搞砸了。 我用的是罐头的peach, 还有龙眼， 不过龙眼烘过后好像不明显了。
蛋糕口感不错， 但是虽然我已经减了糖的部分， 但是还是偏甜。 我觉得如果有加草莓的话， 可能口味会更加， 可以综合那个甜味。
食谱：（取自OhBin)
材料：
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牛油100g
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幼糖150g (我用140g)
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Yogurt/sour cream 50g
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蛋三粒（室温）
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柠檬皮屑1茶匙 (我用橙皮屑）
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面粉210g
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发粉1茶匙
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水果比如草莓，蓝莓，桃，香蕉，苹果等等
做法：
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水果切好，若用罐头水果洗掉糖水
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把 8寸圆形烤盘抹油，底部铺纸
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用 mixer把牛油，yogurt和糖打至松
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一粒一粒鸡蛋慢慢下加入
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把橙皮屑拌入面粉，底速度拌至均匀即可倒入烤盘
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把水果铺在面糊上面，但别按入面糊里
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放入预热的烤箱180度，烤60-80分钟即可 （我用了65分钟）
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冷却15分钟后，撒上糖粉即可
Baking 烘培日记
