家里还有剩下一些香蕉， 就想起孟老师的书里这一道蛋糕。 就如书上所说的， 香蕉跟巧克力是很ｍａｔｃｈ的， 要自己尝过才知道。
食谱 （取自孟老师１００道小蛋糕）
香蕉 ７０ｇ
炼奶 ３０ｇ
奶油 ６５ｇ
糖粉 ５０ｇ
蛋黄 １个
低筋面粉 ９０ｇ
苏打粉 １／８小匙
无糖可可粉 １０ｇ
水滴型巧克力粒 １０ｇ
１． 用叉子将香蕉压成泥状， 加入炼奶备用。
２． 软化奶油， 加入糖粉用橡皮刮刀伴合。
３． 改用搅拌器搅拌均匀， 加入蛋黄以快速发式搅匀。
４． 加入做法１的炼奶香蕉泥， 继续用搅拌器搅匀。
５． 同时筛入面粉和苏打粉及可可粉， 改用橡皮刮刀搅匀。
６． 把面糊刮入纸模约７分满， 再放上水滴型巧克力粒。
７． 放入预热的烤箱， 用１８０＇ｃ 烤约２０－２５分钟。
农历新年还有少过一个月的是时间， 是时候要烘一些新年饼干了吧。
电台也开始播放新年歌曲了， 感觉很有气氛， 人也会开心起来， 这就是所谓的新年气氛吧。 近来我买食谱买上瘾了， 不懂是不是一种病态， 哈哈， 不
过我觉得如果是可以让自己开心的事， 也不算是一件坏事吧。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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Baking 烘培日记
