媽媽跟朋友到國內遊玩兩天
酒店送住客人一樽自家出品的刴椒醬
聽過這種醬料，今次卻是第一次親身接觸呢:P
聞起來酸酸辣辣的，很香~~
從網上看到不少介紹
這種醬料本身除了香辣外，也帶鹹味
煮蔬菜肉類也適合
就試試用來煮豬扒吧！
效果很不錯呢~~
食譜
材料：急涷梅頭豬扒4塊、魚露2湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、刴椒醬2湯匙
做法：
1. 急涷梅頭豬扒解凍後，用廚房紙印乾水份。如比較大塊，可切成兩份，然後用魚露、糖、胡椒粉、生粉拌勻，醃20分鐘。
2. 平底鑊放少許油，放入豬扒煎至八成熟時，加入刴椒醬炒勻，繼續煎至全熟即可。
(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
