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杏脯合桃全麥蛋糕

艾華斯 於 2015-07-23 23:36:30 發表  |  累積瀏覽 583

分類:蛋糕

那天無意中看到一篇報章副刊提到

一份2010 年刊於醫學期刊的研究報告指出

人類進食高熱量、高卡路里的食物後

會刺激胰臟釋出胰島素

從而促進大腦分泌多巴胺

卡路里越高,分泌的多巴胺則越多~

那就是說,這些食物能帶起快樂及興奮的情緒

難怪我們總會被三高食物吸引:P


我常說,自己下廚就是想吃得健康一點、合口味一點

不過偶爾還是會來點邪惡的食物獎勵下自己(例如西多士、吉列豬排、甜筒)

否則我怕壓抑太久

更不能自控呢~~

而且我一直覺得沒有食物是完全不健康的

大原則是適可而止


這次焗了口感扎實的蛋糕

選了杏脯合桃味道

來一件作早餐,超級滿足!


食譜(9吋圓盤)


材料:

無鹽牛油170G,砂糖100G,黑糖70G,蛋4隻,全麥麵粉250G,泡打粉1TSP,杏脯乾180G(剪細粒),合桃100G(粗粒),桃味果醬110G


做法:

1. 牛油和糖用攪拌器打至鬆軟幼滑,加入雞蛋拌勻。

2. 粉類混合備用;杏脯乾、合桃及果醬混合。

3. 預熱焗爐至160度,將粉加入牛油糊,拌勻後加入果醬混合物,輕力拌勻。

4. 放進圓形蛋糕盤,先用160度焗1小時10分鐘。


其他口味做法參考

紅莓開心果全麥蛋糕

- 改自食譜:蘋果橘子醬蛋糕


吃過這種蛋糕的朋友都十分喜歡

說用料十足

這次也有與朋友分享杏脯口味

其中一位朋友吃過後傳短訊表示「蛋糕由外到內再由內到外也很好味」

很誇張但非常窩心的鼓勵:)


(原文來自:鄭大小姐 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )

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  • 艾華斯 於2015-07-24 12:48:37 留言
    原文由 EEChan 於 2015-07-24 01:31:50 發表
    我來吃宵夜,還有嗎?
    EE咁賞面,一定預埋你
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  • No.3
  • 艾華斯 於2015-07-24 12:49:06 留言
    原文由 林公子 於 2015-07-24 04:39:24 發表
    好味,想試~
    多謝林公子欣賞
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  • No.4
  • 艾華斯 於2015-07-26 10:36:55 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-07-25 08:54:26 發表
    未試過全麥麵粉,看來不錯
    這個用全麥粉效果最好呢,蛋糕紮實得來有口感又不會過濕
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  • No.6
  • 有姐之日誌 於2015-07-26 14:43:18 留言
    做蛋糕的材料要算得好啱,才做得好,我焗過蛋糕了,不成功,很難整,,
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  • No.7
  • 艾華斯 於2015-07-26 21:40:37 留言
    原文由 有姐之日誌 於 2015-07-26 14:43:18 發表
    做蛋糕的材料要算得好啱,才做得好,我焗過蛋糕了,不成功,很難整,,
    慢慢試,這類蛋糕比較容易呢~~
    我也會參考別人的做法,有幫助呀
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  • No.8
  • 特搜總編E 於2015-08-03 10:01:21 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.9
  • 艾華斯 於2015-08-03 12:33:41 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-08-03 10:01:21 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    謝謝特搜總編E
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