那天無意中看到一篇報章副刊提到
一份2010 年刊於醫學期刊的研究報告指出
人類進食高熱量、高卡路里的食物後
會刺激胰臟釋出胰島素
從而促進大腦分泌多巴胺
卡路里越高，分泌的多巴胺則越多~
那就是說，這些食物能帶起快樂及興奮的情緒
難怪我們總會被三高食物吸引:P
我常說，自己下廚就是想吃得健康一點、合口味一點
不過偶爾還是會來點邪惡的食物獎勵下自己(例如西多士、吉列豬排、甜筒)
否則我怕壓抑太久
更不能自控呢~~
而且我一直覺得沒有食物是完全不健康的
大原則是適可而止
這次焗了口感扎實的蛋糕
選了杏脯合桃味道
來一件作早餐，超級滿足！
食譜(9吋圓盤)
材料：
無鹽牛油170G，砂糖100G，黑糖70G，蛋4隻，全麥麵粉250G，泡打粉1TSP，杏脯乾180G(剪細粒)，合桃100G(粗粒)，桃味果醬110G
做法：
1. 牛油和糖用攪拌器打至鬆軟幼滑，加入雞蛋拌勻。
2. 粉類混合備用；杏脯乾、合桃及果醬混合。
3. 預熱焗爐至160度，將粉加入牛油糊，拌勻後加入果醬混合物，輕力拌勻。
4. 放進圓形蛋糕盤，先用160度焗1小時10分鐘。
其他口味做法參考
- 改自食譜：蘋果橘子醬蛋糕
吃過這種蛋糕的朋友都十分喜歡
說用料十足
這次也有與朋友分享杏脯口味
其中一位朋友吃過後傳短訊表示「蛋糕由外到內再由內到外也很好味」
很誇張但非常窩心的鼓勵:)
(原文來自：鄭大小姐 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
