三月开始， 我把做了大概有一年四个月的‘秘捞‘的工作辞去了。
原因除了因为今年开始卫生部已经不允许我们到外面找吃了， 另外一个主因是因为感觉有点累了， 那份工作占了我周末大部份的时间，
想借此机会好好把时间交回给自己， 让自己有更多的时间做自己喜欢的事情。 所以呢， 这些日子我又有时间玩转家里的厨房了。
开始发觉下厨也跟烘焙一样好玩， 也有意想不到的惊喜。
其实这个boxing chicken 食谱我已经收藏了一段时间， 一开始觉得这样的造型好可爱， 值得一试。 后来再在Elin那边看了她介绍的spicy teriyaki酱， 我又开始蠢蠢欲动了， 因此就把它买了回家， 再把这两个食谱混合一起了， 看能擦出怎样的火花。
照烧烤拳头鸡翅腿
腌料：
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鸡翅腿先去皮， 去掉多余的脂肪。
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然后用利刀， 把鸡翅腿最尾部的皮和骨头分开， 再用刀慢慢把肉推向另一方， 形成拳头的形状。
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加入腌料， 放入冰箱腌隔夜。
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预热烤箱200'C， 把鸡翅腿烤大概30-40分钟。
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鸡翅腿烤熟前10分钟， 可以抹上一层蜂蜜， 增添风味和颜色。
Baked Spicy Teriyaki Boxing Chicken (Adapted fromMy Kitchen SnippetsandElinluv's Tidbits Corner)
Marinate:
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Spicy teriyaki sauce
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White pepper
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To prepare the chicken, remove skin and excess fat, with a sharp knife, cut around the thin end of the drummettes until the skin and sinewy
bits are separated from the bone. Pull the meat down with the help of a
knife and you will get a little chicken lollipop.
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Marinate the chicken overnight in the fridge.
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Bake the chicken in preheated oven for 30-40 minutes at 200‘C.
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10 minutes before the taking out the chicken, brush them with honey to give a golden colour.
我买的是这个牌子。
第一次吃拳头形状的鸡翅腿， 很特别。 原来小小一个真的不够吃的， 那天弄了六个， 小妹拿了两个等不及去吃了，
只剩下区区的 4个让我拍照。 不过噢， 每次拍菜肴都要很赶， 时间要快而准， 因为待凉了就不好吃了。 不过这罐照烧酱也很好用， 就很方便，
腌了拿去烤就完成了。 有机会大家试试看这道不用煎炸的拳头鸡， 真的会让人回味无穷的。
Baking 烘培日记
