11.11.11 :) 这个特别的日子对你有特别的意义吗？ 呵呵， 这个难得的6个一的日子， 是这个世纪才有的，
想不到今年的光棍节竟然变得那么特别的日子。 所以， 我一定要这天写帖子来‘同庆‘一下！ 其实啊， 今天对我来说是最平凡不过的日子，
记得今早可爱的同事们还在早上时间的11点11分， 传了幸福的简讯给自己的另一半， 很甜蜜！ 我呢， 我在那一分钟， 应该是在跟病人说话， 呵呵。
如果大家在那特别的时段忘了做些什么， 没关系， 还有晚上的11点11分， 最后一次的机会。 我那时候应该也会在对着病人， 因为今晚是当晚班的，
很有‘意义’的一天！ :)
好了， 特别的日子， 介绍特别的菜肴。 自从在Wendy那边看到她的这道Chicken in Butter and Cream, 我又被吸引人，
因为她形容到太美味了。 不过这道烤鸡的最大功劳是sage， 所以很幸运的在超级市场被我找到了它的影子， 这样简单的东西， 又让我开心了很久：）
牛奶烤鸡腿 Chicken in Milk and Cream (食谱来自Jamie Oliver, 从Table for 2.....or more看来的）
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牛奶 1杯
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鲜奶油 1/4杯
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蒜头 6瓣
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柠檬削 1Tbsp
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Sage 2小棵
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肉桂条 2inch（我用肉桂粉取代）
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先用盐和胡椒粉抹在鸡腿上， 腌制30分钟。
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在锅上热油， 鸡皮向下， 稍微煎到皮变成金黄色。
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把鸡腿放入四方烤盘 （烤盘不能太大）。
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把牛奶， 鲜奶油， 柠檬削和Sage混合， 倒入鸡腿的烤盘。 把蒜头块放入。
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放入预热180‘C-200'C的烤箱， 烤大概50分钟到一个小时。
这个就是sage的模样。
送入烤箱之前。 很特别吧， 牛奶拿去烤鸡， 也能那么美味。
这个烤鸡跟之前的很不一样， 因为多了Sage的味道。 Sage的味道很独特， 很难形容， 但是它却是这个烤鸡的主角， 所以不要用其它的香草来取代。 除了sage的特别外， 牛奶和鲜奶油烤出来后， 会随着水分的蒸发， 变成有如起司口感的汁， 很好配饭。
我觉得我的烤不够久， 因为汁没有那么浓， 不过那个sage的香味我很喜欢， 烤过的牛奶有点像吃豆腐， 但是有乳酪的味道。
Baking 烘培日记
