我近来一直在分享那么多的新年饼， 不懂大家有没有看厌了。 所以今天就分享一道很简单的一道菜吧。 其实有时想不到要吃什么的时候， 这些方便的酱料包是最好用的。 这个绿咖哩酱料包是我去年到曼谷的时候买回来的。 买回来也是被我遗弃在一边， 直到现在我才突然间想起拿来用。
绿咖哩其实在这里比较少见, 因为它是原自泰国的。 记得前年去清迈上那里的烹饪课程时， 也是有煮这道咖哩。 但是不要问我如何煮， 我差不多忘得一干二净了。 只记得那时候在清迈尝试了很多种咖哩， 除了有green curry外， 还有red curry和yellow curry， 都是以它们的颜色来命名。
有了这个酱料包就简单很多， 我用牛奶代替了椰浆， 加入鸡肉， 番茄， 红萝卜， 羊角豆， 红辣椒煮熟， 再加入一些鱼露，罗勒叶和糖调味， 就完成了。 咖哩是很好配饭的， 而且喜欢它辣中带点甜味， 会越吃越开胃。
会选这个牌子也是因为在网上读过Blue Elephant在曼谷蛮出名的， 除了餐厅， 还有烹饪学院。可惜我去年我机会到那里看看， 希望下次有机会啦。
这些饼干有没有很熟悉的样子？ 哈哈， 是来自鲸鱼学姐， 真的很谢谢她！ 本来说我要寄饼干给她， 但是我的饼干还没有送出， 就先收到她的心意了， 还有那些＇波点‘的纸杯， 我好喜欢。 原来我们都很喜欢’波点‘的图案． 还有， 给我发觉鲸鱼的字好漂亮， 很有艺术感 ：）
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Baking 烘培日记
