这
次再次用小小米桶书另一个食谱。 我很喜欢有放腰豆的菜肴， 所以就被这道菜要吸引到了。 但是我的腰豆我只是拿去烘一下，
然后就加入和鸡肉块一起炒了。 所以腰豆没有太爽脆的感觉， 而且也不大上色。 我觉得是不是应该先放一些油下去炒， 才会比较香脆呢？
因为这是第一次用腰豆来做菜， 所以真的有点不知怎样处理。
黄， 红甜椒味道甜甜的， 很好吃。
食谱： (改编自小小米桶的写实厨房)
材料
去骨鸡腿肉 200g
洋葱 40g
黄， 红甜椒 各30g
干辣椒 3根
姜片 2片
腰果 40g
鸡肉腌料
鱼露 1tsp
米酒 1Tbsp
太白粉 1tsp
调味料
泰式甜辣酱 2Tbsp
酱油 1tsp
蚝油 1tsp
米酒 1tsp
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将鸡肉切成块状后， 加入腌料腌大概10分钟， 备用。
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洋葱， 黄，红甜椒切成块状; 青葱切断; 姜切片。
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调味料预先拌匀备用。
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热锅， 放入适量的油， 将鸡肉放入锅煎熟后， 取出备用。
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以原锅将姜片， 干辣椒爆香后， 加入洋葱， 红， 黄甜椒， 翻炒均匀。
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再放入做法3的鸡肉和事先调好的调味料， 拌炒均匀， 起锅前放入腰果， 即完成。
看到我那个还很'苍白’的腰豆吗？ 如果酥脆就好吃很多了。
这道菜属于比较简单， 准备功夫也不多， 很快就可以完成了。 因为加了泰式甜辣酱， 所以味道很好， 很好下饭。 下次等我掌握了怎样炒出酥脆的腰豆， 再来挑战这道菜。
刚刚煮好要拍照， 妹妹很快就拿了一块鸡肉放入口里了。
在这里要大大的谢谢Joelyn，
给我寄来很多东西。 最贴心的是为我送上Carol新书的赠品- 厨房用具3件。 之前我买了她的书， 却没有机会得到赠品，
想不到竟然是Joelyn送给了我。 Joelyn， 你自己有没有收一套呢？ 不然我会过意不去， 真的很谢谢你， 你的心意让我很感动 :)
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
