其实这一道跟上次我做的意式蔬菜烤鸡上腿， 大同小异。 不过因为烤鸡实在太方便， 又美味了， 所以周末的时候， 都会弄这一道烤鸡， 再加上很多配菜， 就可以当一餐了。 而且因为只需要放入烤箱， 不用煎或者炸， 所以省略了很多清洗的功夫。
这次做法也没变， 只是这次用了黑酱油来腌制鸡块， 在鸡块差不多熟的时候，
我也抹上了一些蜜糖， 增添它的香味。 这次我放了很多番薯去一起烤， 因为我觉得番薯营养价值很高， 我全家人都很喜欢吃。 只是番薯虽然切小块了，
但是还是需要比较长的时间放进去烤，才会比较软。
鸡被我烤到脱皮了， 不过还是很鲜甜。
食谱：
调味料：
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盐， 胡椒粉， Mixed herbs, 九层塔，黑酱油， 橄榄油，蜜糖
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鸡腿解冻后， 在皮下层抹上盐， 胡椒粉和黑酱油。
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九层塔切碎后， 和mixed herbs混合一起， 一样把一部分抹在皮下层。
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再把一部份抹在皮上面， 腌大概1个小时。
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蔬菜切好后， 铺在烤盘上， 撒上适量的盐， 胡椒粉， Mixed herbs, 九层塔， 橄榄油拌匀。
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鸡腿皮朝下， 排放在烤盘上。
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放入预热220'C的烤箱， 烤大概20分钟， 取出， 翻面， 在皮上抹上蜜糖， 。
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鸡皮朝上， 继续烤20分钟， 或直到外皮呈金黄色。
好喜欢甜甜的番薯， 这样拿来烤也很好吃， 下次可以试试看抹了蜜糖再烤。
Baking 烘培日记
