爸爸曾在國內工作一段長時間
元旦時他和媽媽到惠洲探其中一位舊同事
那位同事送贈了一大堆(對，你沒看錯，是一堆！)土產給我們
包括自製肉丸、自己養的雞、自己種的蕃薯、南瓜、芋頭等
數量足以讓我們將部分與多位鄰居分享(！！)
南瓜沒有分出去，分幾趟煮來吃
我取了其中一份做了這個南瓜煉奶餐包
食譜
材料：
高筋粉200G、全麥粉50G、南瓜蓉110G、蛋36G(約半隻大蛋)、酵母3G、水60G、牛油20G、煉奶35G、鹽3G (可另備南瓜蓉200G及適量煉奶做成內餡)
做法：
1. 南瓜去皮切細洗淨，用微波爐高火叮10分鐘至軟身，隔去多餘水份，壓成蓉備用。做內餡的話，此時可分成兩份，把適量煉奶拌入內餡那份中。
2. 除牛油外，所有材料混合搓成麵糰，注意，水份先下約40G，再視乎麵糰濕度調節。然後加入牛油搓至不黏手，置雪櫃發酵最少4小時或室溫至2倍大(約1小時)。
3. 取出麵糰排氣，分成8份滾圓，靜置10分鐘。壓平麵糰，包入內餡，收口向下，放模具中置室溫發酵至2倍大。
4. 包面用篩灑上少許高粉，中間切一刀，放入已預熱焗爐用180度焗15至20分鐘。
