也許是今年大腦虛耗過度
想了很久還是決定不了做甚麼(<--說到底還是懶……)
想起這個顏色，想起這個造型
過時過節送禮也不錯吧~~
紫紫紅紅總算有節日氣氛(<--明顯是勉強把食譜塑造成節日系列的藉口！)
This Christmas, I give you my heart <3
預祝各位聖誕快樂！
紫薯紅莓心型麵包食譜 (6個)
材料：
高筋粉 240G、紫薯粉 20G、鹽 3G、糖 30G、酵母 3G、水150G、牛油 15G、紅莓乾20G、蜜糖水少許(掃面用，可略)
做法：
1. 所有材料(牛油後下、紅莓留用)混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份搓成橄欖型，壓平後鋪上紅莓乾捲起包好，將橄欖型麵糰對摺(收口處向內)，對摺後呈倒三角型，在中間切開但尾部保留約5mm不要切斷，90度翻開麵糰使其呈心型，放烤盤上發酵至兩倍大。
(可考這段影片：https://youtu.be/5z7DcbnbpW0)
3. 可掃上少許蜜糖水讓包面帶光澤。放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。
年多前的朱古力版本：http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/09/blog-post_19.html
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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