我常常儲起一堆食譜
想每個也試做一下
時間有限但心多，結果就是做不完
這個海鹽牛油卷放在頭幾名的
還是等了大半年吧XDDD
超香、超美味、還要軟熟的！
不加餡料也好吃！
海鹽牛油卷食譜(8個)
材料：
高筋粉200G、低筋粉50G、鹽4G、糖4G、牛奶180ML、牛油20G、酵母4G
另牛油餡(每個)6-8G、裝飾鹽適量
做法：
1. 除牛油外，其他材料混合成麵糰，揉搓至光滑，置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
2. 牛油餡切成長條狀，放雪櫃備用。
3. 取出麵糰排氣，壓成大圓餅，以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角，擀平至長三角形，將一份牛油放在最闊那邊，向下卷起收口，再發酵一小時。
4. 撒上鹽，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
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