你會特別鍾情於餐廳的某個菜式嗎？
會否只為一個菜式而專程光顧？
PizzaExpress的麵包球會是你的心水之選嗎？
因為家中有牛奶，所以我將部份水改用奶，也略減鹽量
很美味啊~~
PizzaExpress麵包球(16個)
材料：
高筋粉 225G、水/奶 150G、糖 10G、鹽 4G、即用酵母 5G
(另可預備蒜頭1大粒、橄欖油10ML、牛油20G作沾醬)
做法：
1. 將所有材料混合，揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時或2倍大。
2. 麵糰排氣，分成16個小麵糰，分別滾圓，再蓋上保鮮紙置室溫發酵30分鐘。
3. 放入已預熱焗爐，用190℃焗15-20分鐘即成。
4. 至於沾醬，只需將蒜頭切細粒，用橄欖油爆香後，起鑊放入牛油拌勻即可。
這個麵包，很容易一口一口把它吃完呢^^
