很久沒有吃自家製吐司
襯工作還未十分忙碌
於是決定動手做
選了一個不用蛋和牛油的食譜
包包的質地隔天吃仍舊軟熟
但再多放兩天或放入冰箱冷藏過就要翻熱吃啦~~
迷你牛奶吐司食譜（兩條）
材料：
高筋粉300g、牛奶200g、酵母5g、三溫糖10g、羅漢果糖10g（可全部轉用普通砂糖）、鹽5g
做法：
1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成2份，分別擀成長方型，捲起成長條並收口，放入長方型模發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐，用180℃焗30分鐘即成。
剛巧約了車媽媽Maggie見面
所以帶了一條與她分享^^
她帶我到The Circus Kitchen吃了一頓美味的私房菜
餐廳環境十分舒服，很適合一班朋友聚會聊天
食材非常高質，賣相擺盤亦十分用心，絕對是色香味俱全~~
我還有幸認識到多才多藝的老闆娘Sara
過了一個身心都富足的星期天呀！
