作者：Allie 發表日期： 2013-03-09
作者：Allie 發表日期： 2013-03-03
作者：大少奶 發表日期： 2013-02-28
作者：Allie 發表日期： 2013-02-23
作者：卡爾西 發表日期： 2013-01-30
作者：卡爾西 發表日期： 2013-01-22
作者：Allie 發表日期： 2013-01-18
作者：Allie 發表日期： 2013-01-07
作者：Allie 發表日期： 2012-12-31
作者：Allie 發表日期： 2012-12-24
作者：大少奶 發表日期： 2012-12-24
作者：Allie 發表日期： 2012-11-26
作者：Min's 發表日期： 2012-11-19
作者：大少奶 發表日期： 2012-11-15
作者：日本美食紀行 發表日期： 2012-10-27
作者：hungcnine 發表日期： 2012-10-11
作者：大少奶 發表日期： 2012-09-27
作者：hungcnine 發表日期： 2012-09-23
作者：hungcnine 發表日期： 2012-08-04
作者：hungcnine 發表日期： 2012-07-29
咖啡戚風蛋糕作者：Allie 發表日期： 2013-03-09
咖啡戚風蛋糕(8寸中空模)做法：蛋黃麵糊：蛋黃2顆(約40g)砂糖20g橄欖油35g低筋粉80g、鹽少許(預先過篩二次)鮮奶80g、即溶特濃咖啡粉2小匙(取少許...
草莓忌廉蛋糕作者：Allie 發表日期： 2013-03-03
原味戚風蛋糕(6寸模)材料：蛋黃麵糊：蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)鮮奶30g蛋白霜：蛋白3顆砂糖30g檸檬汁1/2小匙做法：1)蛋...
補藥黨(紅棗焗蛋糕)作者：大少奶 發表日期： 2013-02-28
也許當年年紀小，我少年十五二十時同十八廿二既時候，紅棗係唔多掂得人人話飲紅棗水好養顏既時候我飲完就會勁燥但今時唔同往日，我久唔久就要飲杯勝既我做過好幾個紅棗食譜...
鮮果忌廉蛋糕作者：Allie 發表日期： 2013-02-23
原味戚風蛋糕(8"蛋糕模)材料：蛋黃麵糊：蛋黃5顆砂糖15g橄欖油30g低筋粉90g(預先過篩二次)鮮奶50g蛋白霜：蛋白5顆砂糖40g檸檬汁1小匙做法：1)蛋...
【烘培玩甜點】焦糖布丁抹茶蛋糕作者：卡爾西 發表日期： 2013-01-30
★ 焦糖布丁抹茶蛋糕 ★大人小孩都愛的焦糖布丁蛋糕，去年聖誕節第一次試做原味的版本，小小裝飾一下就成了好玩又好吃的聖誕布丁蛋糕。這份食譜的份量剛好夠填滿一個6吋...
【烘培玩甜點】奶油蘋果磅蛋糕作者：卡爾西 發表日期： 2013-01-22
★ 奶油蘋果磅蛋糕 ★秋冬是蘋果的季節，雖然美國超市架上的蘋果似乎是一年四季都有，種類琳瑯滿目，試來試去我還是喜歡富士蘋果(FujiApple)的香氣跟口感。趁...
斑蘭戚風蛋糕作者：Allie 發表日期： 2013-01-18
斑蘭戚風蛋糕(8寸中空模)做法：蛋黃麵糊：蛋黃2顆(約40g)砂糖20g橄欖油40g低筋粉80g、鹽少許(預先過篩二次)斑蘭汁液80g蘭姆酒1小匙(斑蘭汁液：新...
竹炭戚風蛋糕作者：Allie 發表日期： 2013-01-07
竹炭戚風蛋糕(6寸中空模)材料：蛋黃麵糊：蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)竹炭粉1t鮮奶40g蘭姆酒1/2t蛋白霜：蛋白3顆砂糖30g...
脆脆焦糖蛋糕作者：Allie 發表日期： 2012-12-31
材料不用拌勻直接開中火煮滾約5分鐘後，煮至如右圖，輕輕搖晃鍋子讓焦糖顏色均勻至金黃色後即離火，加入梳打粉快速攪拌即成此狀態原味戚風蛋糕(8寸中空模)做法：蛋黃麵...
草莓朱古力蛋糕作者：Allie 發表日期： 2012-12-24
看MsA的草莓人仔超可愛我也來玩玩 造一對草莓小情侶祝願情侶們甜甜蜜蜜過一個甜蜜聖誕！^^朱古力戚風蛋糕(6寸模)材料：蛋黃麵糊：蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g...
聖誕快樂~(附 crunch roll)作者：大少奶 發表日期： 2012-12-24
平安夜..........聖善夜平安夜喇！心裡面的確好興奮一諗起聽日可以同大少爺去買禮物、26號開party，就超級開心聖誕節總要熱熱鬧鬧地過不過…別忘記，聖誕...
竹炭雲石戚風作者：Allie 發表日期： 2012-11-26
竹炭雲石戚風(6寸中空模)材料：蛋黃麵糊：蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉55g(預先過篩二次)竹炭粉1/2t(取少許份量中的鮮奶拌勻)鮮奶40g蘭姆酒1/...
北海道牛奶蛋糕 Hokkaido Chiffon ...作者：Min's 發表日期： 2012-11-19
北海道牛奶蛋糕，好好听的一个名字。现在不用到北海道也可以享用到，只要花些心思在厨房玩面粉，烤一下，就可以出炉了。北海道是我以前和现在都很向往的一个地方，只是辐射...
蕉力力力力力力(朱古力香蕉蛋糕卷)作者：大少奶 發表日期： 2012-11-15
終於唔逼大家睇我既一個人的午餐今日終於唔可以終日窩在我暖暖的家，要出外走走呢幾日完全與街外畫上休止符，晌家睇電視、攤左攤右、踩健身單身、聽歌諗下生日大計、聖誕今...
番薯芝士蛋糕作者：日本美食紀行 發表日期： 2012-10-27
上星期掘了一大堆番薯，試造了番薯芝士蛋糕，人人激讚，搞到我心花怒放﹕)跟食譜照做，我預備了…番薯300-350g/CreamCheese200g/砂糖60g/雞...
*光波*南瓜黑糖海綿蛋糕[分蛋法]作者：hungcnine 發表日期： 2012-10-11
今次係個面裂左唔夠靚仔原來用南瓜做蛋糕真係又健康又好味架!!材料包括(可以做出一個20cmx12cm長方形焗盤及4個約30g的cupcake):低筋麵粉140g...
彭丹復出 (班蘭蛋糕食譜)作者：大少奶 發表日期： 2012-09-27
好耐無整過滿意戚風，又好耐無整班蘭蛋糕無滿意戚風係…換焗爐後調較唔到個時間控制今次我直頭降低20度，可想而知我個焗爐幾咁猛火耐無整班蘭因為有時去搵又搵唔到我有個...
*光波*雙重朱古力海綿蛋糕[分蛋法]作者：hungcnine 發表日期： 2012-09-23
第一次用'分蛋法',好成功喔材料包括(可以做出一個20cmx12cm長方形焗盤及6個約30g的cupcake):低筋麵粉90g/原味無糖谷咕粉30g/三溫糖40...
抹茶芝士cupcake作者：hungcnine 發表日期： 2012-08-04
第一次自己較粉整既cupcake成功左,好大滿足感喔從Oisix訂購的抹茶粉基本食譜參考自'頭條日報'專欄 材料包括(可做出6個約30g之cupcake): 低...
蕃薯鬆餅作者：hungcnine 發表日期： 2012-07-29
光波再下一城 MUJI有售的預拌粉 材料包括:南瓜scone預拌粉1包-200g/有鹽牛油50g/鮮奶15ml / 雞蛋1隻/黃心蕃薯2條/稀釋蜜糖水適量做法蕃...