鯖魚柳煮酒

由 EEChan 於 2017-02-20 23:51:07 發表 | 累積瀏覽 825

分類：

我老媽在世時
喜歡用獅子頭魚蒸酒
後來獅子頭魚越來越少
也越來越貴
現在幾乎難得一遇
那日
獨自在家午餐
想起在超市做特價時
買了三條鯖魚柳
天氣涼涼的
就起了煮酒念頭
做法很簡單
將魚柳煎香兩面盛起
用少油
爆香薑片或薑絲
再落雲耳兜炒一會
然後贊酒
再加適量水
上蓋煮滾
再將魚柳回鑊煮一會
再加酒
用少少鹽調味
最好加少許糖吊起味道
1/4茶匙便可
酒和水的份量
可看個人喜好而定
若果不能喝酒
就水多酒少
我用了绍興花彫
好香的酒味

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Meloching 於2017-02-24 10:18:22 留言
幾好，又有魚又有雲耳，仲有少少酒香
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No.1

EEChan

探險王

簡介：平凡人做平凡事，但願活得自在。...

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