即將迎接暑假前的第二輪學校活動
加上天氣悶熱
星期六主要在家休息
而星期日中午跟爸爸到茶樓飲茶後
便歸家獨霸廚房玩遊戲啦~哈哈~
這天焗了之前做過的黑椒吞拿魚包
不同的是今次黑椒放在吞拿魚，而不是包包
星期六先做好麵糰放在雪櫃發酵
其實呢，食譜上經常叫人要把麵糰搓至光滑
我並沒有做足的，一般搓至這個樣子我就當完成啦~嘻嘻
這次的造型還不錯
接著便開始預備晚餐了~
父親節做個簡單的FUSION菜
決定來個香烤豬肋骨配素涼泮麻醬烏冬
香烤豬肋骨食譜
材料：
急凍豬肋骨半份、月桂葉4塊、茄汁4湯匙、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、指天椒1隻、蜜糖、蒜蓉、香草及胡椒粉適量
做法：
1. 急凍豬肋骨解凍後用廚房紙吸走血水，加入所有醃料搽勻，放入雪櫃醃一晚
2. 預熱焗爐至200度，取出豬肋骨回溫
3. 額外用1湯匙茄汁加水及少量香草拌勻，掃上豬肋骨面
4. 豬肋骨放入平底鑊煎香，然後用錫紙包好放入焗爐焗30分鐘，中途翻一翻轉
5. 打開錫紙、面朝上，再用230度焗10分鐘即成 (*我覺得可以再加多5-10分鐘令顏色再金黃一點)
至於今次的涼拌烏冬
我放了甘荀絲、菠菜和少許生菜
最近日日煮網站推出了「餸給最愛」系列的食譜和短片
嘉賓的分享也挺有趣和溫馨的
有空不妨去看看^^
http://www.daydaycook.com/recipe/2/section/1341/index.html
能夠跟自己重視的人分享自家製是一件幸福的事
即使是別人眼中的苦差
對於喜愛烹飪的人來說，卻是快樂不過的事情呀~~
(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
