倒数两个星期就要过年了， 感觉这次的新年来得很快， 忙忙碌碌中新年就要来到了。 记得以前小时候的新年都很热闹，
因为就只有那段时间可以跟远方的亲戚见面， 尤其是在北部的表哥， 表姐还有表弟表妹， 大家都在新年玩乐不亦乐乎。 那时候的年饼也没有现在的那么
‘发达’， 会有炸慈菇之类的， 那时候新年必有的年饼就非花生饼莫属吧。 所以我老是觉得要吃花生饼， 才会有过年的感觉。
花生饼 （改编自轻轻松松学烘焙）
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炒香花生， 去皮， 打碎 300g
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面粉 300g
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糖粉 200g
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油 250ml
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蛋， 打散， 抹皮用
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花生碎， 面粉和糖粉过筛， 拌匀， 徐徐加入油拌成可搓成汤丸形的软团。
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用手搓成小圆形， 放在烤盘， 抹上蛋液。
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放入预热180'C的烤箱， 烤30-25分钟。
Peanut Cookies
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Peanuts (fried till fragrant and remove the skins, then blend with blender) 300g
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Flour 300g
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Icing sugar 200g
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Oil 250ml
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Egg wash
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Sift the ground peanuts, flour and icing sugar and mix together.
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Add in the oil, till it forms a soft doughs.
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Round them into small balls and brush with egg wash.
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Bake in preheated oven at 180'C for 20-25 minutes.
这个花生饼最容易弄了， 因为都不用出动到搅拌器， 只要全部材料拌匀就可以了。 这次我做的时候， 我有额外把花生碎， 糖粉和面粉全部一起过筛，
这样出来的口感会更细， 更有溶在口里的感觉。 喜欢这种传统的花生饼， 无论过了多少时候， 这饼干吃下去， 还是有一种小时候的味道与回忆，
是其它饼干所无可取代的。
* I am submitting this post toChinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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Baking 烘培日记
