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代表新年の花生饼 Peanut Cookies

Min's 於 2013-01-28 12:18:21 發表  |  累積瀏覽 610

分類:小食 其他

倒数两个星期就要过年了, 感觉这次的新年来得很快, 忙忙碌碌中新年就要来到了。 记得以前小时候的新年都很热闹, 因为就只有那段时间可以跟远方的亲戚见面, 尤其是在北部的表哥, 表姐还有表弟表妹,  大家都在新年玩乐不亦乐乎。 那时候的年饼也没有现在的那么 ‘发达’, 会有炸慈菇之类的, 那时候新年必有的年饼就非花生饼莫属吧。 所以我老是觉得要吃花生饼, 才会有过年的感觉。 


花生饼 (改编自轻轻松松学烘焙)


  • 炒香花生, 去皮, 打碎 300g
  • 面粉 300g
  • 糖粉 200g
  • 油 250ml
  • 蛋, 打散, 抹皮用 
  1. 花生碎, 面粉和糖粉过筛, 拌匀, 徐徐加入油拌成可搓成汤丸形的软团。
  2. 用手搓成小圆形, 放在烤盘, 抹上蛋液。
  3. 放入预热180'C的烤箱, 烤30-25分钟。 
Peanut Cookies
  • Peanuts (fried till fragrant and remove the skins, then blend with blender) 300g
  • Flour 300g
  • Icing sugar 200g
  • Oil 250ml
  • Egg wash
  1. Sift the ground peanuts, flour and icing sugar and mix together.
  2. Add in the oil, till it forms a soft doughs.
  3. Round them into small balls and brush with egg wash.
  4. Bake in preheated oven at 180'C for 20-25 minutes.

这个花生饼最容易弄了, 因为都不用出动到搅拌器, 只要全部材料拌匀就可以了。 这次我做的时候, 我有额外把花生碎, 糖粉和面粉全部一起过筛, 这样出来的口感会更细, 更有溶在口里的感觉。 喜欢这种传统的花生饼, 无论过了多少时候, 这饼干吃下去, 还是有一种小时候的味道与回忆, 是其它饼干所无可取代的。

* I am submitting this post toChinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *   





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