还有三个星期就要过年了， 又是大扫除的时候了。 以前我都会很犹豫， 很多东西是否要抛弃， 还是继续收着。 只是今年我开始下定决心，
只要有超过半年时间没有用过的东西， 我都考虑选择放弃。 之前就是因为很多不舍， 导致那些 ‘收藏’越来越多， 后来就学会忍心一些，
因为物质上的拥其实也是无常的， 喜欢的只要好好摆放在心里， 不是更好吗？
那天看到Angel的牛油饼干， 写着蓝色铁盒的味道， 让我很有共鸣，因为小时候我也是很喜欢吃蓝色铁盒的牛油饼干。 那时候对我们来说， 那盒东西算高级品， 只有在新年过节的时候才会买来吃的， 所以到现在为此， 我对它还是有小小的憧憬。
丹麦牛油曲奇
(出处：Cook.Bake.LoveandTraveling Foodies)
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室温鸡蛋 1颗（60g）
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室温牛油 200g
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糖粉 120g
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普通面粉 320g
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香草精 1tsp
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面粉和糖粉一起过筛入搅拌缸里，用最低速搅拌1分钟（这是让面粉和糖粉充分混合均匀）。
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加入其他材料，用低速（2或3号）搅拌30秒。用橡皮刮刀刮下搅拌缸旁的面团。
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继续用低速搅拌30秒。这时如果还有面粉的痕迹用橡皮刮刀把面粉拌入就行了。
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用星形花嘴, 挤出圆圈在烤盘上。
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放入已预热烤箱里200'C烤约7-8分钟.
Danish Butter Cookies (Klassiske Vaniljekranse)
(Source:Cook.Bake.LoveandTraveling Foodies)
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1 egg (60g)(room temperature)
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200g butter (room temperature)
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120g icing sugar
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320g plain flour
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1 tsp vanilla extract
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Sift
flour and icing sugar together into mixing bowl. Using an elect mixer,
whisk at the lowest speed for 1 min (this is to allow flour and icing
sugar to mix well).
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Add the rest of ingredients and beat at low speed (speed 2 or 3) for 30 seconds. Scrape the bowl with rubber spatula.
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Continue to beat for another 30 seconds. Scrape the bowl and if there is still trace of flour, fold in with rubber spatula.
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Pipe
wreaths onto greased cookie sheet or baking tray using an open star
tip.
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Bake
in a preheated oven at 200C for 7-8 minutes.
为了迎接蛇年, 所以也弄成蛇的形状, 不过蛇头有点焦了.
这个饼干多多少少可以找回童年的味道， 蛮喜欢的。 食谱其实很简单， 准备功夫也不多， 算比较直接的饼干， 喜欢牛油饼干的朋友， 我很推荐这个。 提醒一下， 饼干第二天吃， 牛油香味会更浓， 而且记得用品质比较好的牛油， 因为这个饼干， 牛油的香味是关键。
* I am submitting this post toChinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover *
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
