这个应该是我今年分享的最后一个年饼了吧。 因为春节越来越靠近， 有点懒散了， 想快点放假去。 其实我之所以会喜欢这个青豆饼， 都是因为去年春节去
到舅母的家， 尝到了她自己亲手做的青豆饼， 我跟妹妹就在那边吃不停了。 所以跟她拿了食谱， 下定决心， 今年非做不可了。
其实这个制作方法简单得很， 跟花生饼大同小异噢。 只要准备好材料， 混合一起搓成团就可以了， 不用出动搅拌器呢。 还记得去年的我很厉害， 是买青
豆回来， 然后用食物搅拌器来打碎的， 当然出来的青豆粉没有那么细。 这次懒惰了， 买了一大包的青豆粉回来， 就可以做很多了。
青豆饼
-
青豆粉 300g
-
面粉 200g
-
细糖 120g
-
花生油 180-200ml （慢慢倒入， 直到可搓成团就够了）
-
面粉过筛， 加入青豆粉和细糖。
-
倒入油， 搓成团。
-
搓成小粒， 放入烤盘。
-
刷上一层蛋黄液。
-
放入预热150‘C的烤箱， 烤大概20分钟。
Green Pea Cookies
-
Green pea powder 300g
-
Plain flour 200g
-
Castor sugar 120g
-
Peanut oil 180-300ml
-
Sieve the flour into a big bowl, add in green pea powder and sugar, mix well.
-
Pour in peanut oil, stop once they manage to form a dough.
-
Make into small round pieces, brush the top with egg yolk.
-
Bake in preheated oven at 150‘C for 20 minutes.
这个做法虽然简单， 但是因为饼干很小一粒， 所以我搓了好久。 但是我觉得这也是一种享受， 只要能做自己喜欢的事情， 多么花时间都是值得的。 我觉得我这次的油份量有点重手了， 所以出来的饼干比较黏， 所以大家在油的份量自己拿捏吧， 能够成团就足够了。
Baking 烘培日记
