I am submitting this to Aspiring Bakers # 3: My Favorite CNY Cookie (Jan 2011)hosted by j3ss kitch3n.
这个饼干大家也应该不陌生， 我之前也有写过一次。 这个饼干曾经被大家一致认为跟 Famous Amos很相似， 所以特别受到大家的喜爱。 在我做过的饼干之中， 这个食谱可说是我做过最多次数的其中一个， 所以好的食谱真的很重要。
食谱： （改编自 Svenja的食谱）
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125g 牛油
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90g 黄砂糖
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60g 细糖
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1tsp vanilla essence
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1 粒蛋
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180g 自发面粉
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150g 苦味巧克力，切细块
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100g 核桃/杏仁豆， 切细块
1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。
建
议大家用比较好的巧克力来做， 我喜欢用苦巧克力来做， 感觉比较不会那么甜， 而且苦巧克力烤出来比较香。 这个饼干做法其是不难，
只是准备材料的功夫比较多。 尤其是切巧克力的时候， 真的不容易， 而且我做了双倍的份量， 所以我看我切了大概有半个小时。
但是饼干效果出来的口感很好， 你会觉得多辛苦也无所谓了。
刚刚跟三
位大学很好的朋友来了一个短暂的聚会， 再次重聚的感觉真的好好。 大家虽然分开在不同的地方， 但是在一起的时候还是一样的无所不谈。
想起大学生活的点点滴滴， 原来也是蛮久以前的事情。 以前我们曾经许过的心愿和梦想， 有些实现了， 有些还在努力当中。
但是我觉得今天我们还能四个重聚一起， 继续聊我们的梦想和方向， 是最幸福不过的一件事。 真心希望我们可以越飞越高， 为彼此的梦想加油努力，
期待我们下次的重聚 ：）
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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Baking 烘培日记
