相
信这个大家对这个很熟悉吧， 不懂几时开始就开始受到很多网友的喜爱。 我自己也不例外， 去年做了很多， 今年也不例外。 尝试过的人，
只要不讨厌奶酥味的， 都会对这个饼干赞不绝口。 因为属于比较酥脆的饼干， 所以吃起来没有太大的负担， 而且还会不知不觉吃下很多片。
德国酥饼
A： 牛油 250g ，糖粉 80g
B: 马铃薯粉 250g 面粉 100g 罂粟子 少许
1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉， 面粉和罂粟子拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。
我还是才用回去年我用的食谱， 面粉的比例没有那么高。 但是这次比较不一样， 面团没有太黏， 所以很好操作。 我建议大家如果觉得面团有点黏， 很难成小圆粒的时候， 可以在手掌上抹上少少的油， 这样会比较容易。
为了增添口感， 我加了少许的罂粟， 感觉拍照也比较容易对焦。 但是如果大家还是喜欢雪白的饼干， 这个可以省略。 在这个饼干， 奶油占很重要的部分， 所以建议大家用比较好的奶油， 就会有很浓的奶香味了。
Baking 烘培日记
