巧克力核桃饼干

每个周末是我最开心的时候了， 有时会想如果可以不用工作， 每天都放假， 不是很好吗？ 呵呵， 很向往那种每天都只做自己喜欢的事情的日子， 不懂会不会这样的一天呢。

今 天， 为了充分利用我宝贵的周末， 又来搞我喜欢的烘培了。 今天弄了巧克力饼干， 其实这个食谱对我来说并不新鲜了， 很久以前都已经弄过了， 觉得真的很不错， 所以再次尝试。 不过出来的成品有点不一样， 这次的饼干是比较扁的，上次的会比较有shape, 我想不到是什么原因， 会不会我用的巧克力不一样呢。 不过这些饼干真的很好吃， 不过很肥的， 我都不敢多吃。 明天是要拿给 ‘特别嘉宾’ 吃的， 他们应该不会介意胖， 哈哈。
食谱： （改编自 Svenja的食谱）
125g 牛油
90g 黄砂糖
60g 细糖
1tsp vanilla essence
1 粒蛋
180g 自发面粉
150g 苦味巧克力，切细块
100g 核桃， 切细块
1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

还 有这个其实是蛮失败的作品， 玉蜀黍戚风。 不懂为何， 近来做的戚风蛋糕都没有成功。 倒扣过后都会很失望， 因为里头都会出现一个‘隧道’， 呵呵， 我也不懂怎样形容， 已经不是第一次了。 就是也不是完全塌， 只是会有大洞， 影响整个戚风蛋糕的外观。 不过这次的失败应该是我用 cream styple 的 corn 吧， 不过虽然失败， 但是味道和口感还是不错， 我们还是把它吃光光。 坦白说， 近来对戚风蛋糕是有点气馁， 因为找不到失败的原因， 或许真的要多练习吧。

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