难得有四天的公假可以用， 但是一眨眼间又过去了。 自从我每年很‘努力’的去旅行后， 年假变得额外的宝贵了， 除非有重要的事情要办，
不然也不会随便请假。 所以这次有假期， 就要好好利用， 因此花了一些的时间在厨房转了一下， 再花了一些时间跟朋友聚一聚，
欢乐的时光就这样的过了。
墨西哥薄饼早餐卷
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Tortilla 薄饼
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鸡肉丝 （先放些调味料腌制， 炒熟）
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2 片煎蛋
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2片车打起司
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2沙拉菜
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把沙拉菜铺在薄饼中间， 叠上煎蛋， 放上鸡肉丝， 最后放入起司片。
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先把两边稍微向内折， 再从底部向上卷起， 稍微压扁固定。
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平底锅热油， 把包好的tortilla放入， 煎到两面都金黄色即可。
Tortilla Breakfast Wraps
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2 tortilla wraps
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shredded chicken meat (seasoned and fry them till cooked)
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2 fried eggs
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2 slices of cheddar cheese
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Lettuce/salad leaves
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Place lettuce/salad leaves on the center of the tortilla, follow with fried egg, chicken meat and lastly top with one
piece of cheese onto the wrap.
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First fold in both of the corner of wrap, then roll up the wrap.
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Heat the wrap in a frying pan on medium-low heat, till both sides are golden brown in colour.
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Cut into half to serve.
这次的早餐再次用了墨西哥薄饼，只是换了不一样的内馅和包法。 越来越喜欢这种墨西哥薄饼了， 拿来当早餐最适合不过， 准备方法不会太难，
早餐在很快的时间就可以上桌了。 所以每次都会多买一些墨西哥薄饼放在家里，早餐想不到要吃什么的时候， 这个就是最佳的选择了。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/
Baking 烘培日记
