0

周末的早餐之香蕉煎饼 Fluffy Banana Pancake

Min's 於 2011-07-14 17:29:20 發表  |  累積瀏覽 719

分類:其他 蛋糕

其实很多时候在外面吃了一些自己特别喜欢的食物, 回来后都会很想自己学做。 通常自己都会上网谷歌一下是否有没有食谱, 满足一下自己的食欲。 所以, 自从上次在暹粒的饭店那里试过它们的pancake后, 就一直对它念念不忘。 没有昂贵的材料, 也没有太过高贵美丽的外面, 但是可不能忽视它的魅力噢, 这个pan cake是我跟令外两位朋友一致赞好的。 



因 此当那天很刚巧看到 Rachel那边介绍 Jamie Oliver 的 pancake 食谱, 直觉告诉我, 我要找的就是这个了。 Pancake之前也做过好几次, 是早餐的很好选择。 但是我一直在找到的是属于比较蓬松, 有点像蛋糕的组织。 所以这个是要打发蛋白的方法, 果然就是我要的。

香蕉松软煎饼 Fluffy Banana Pancake(取自温馨小厨)

  • 鸡蛋 1粒
  • 面粉 38g
  • 发粉 一小撮
  • 牛奶  47g
  • 盐   一小撮
  • 香蕉 适量

  1. 蛋白和蛋黄分开。
  2. 将面粉和发粉过筛。
  3. 面粉,发粉和牛奶加入蛋黄搅拌均匀成浓稠的面糊。
  4. 蛋白加入盐打发至硬。
  5. 蛋黄糊加入蛋白霜搅拌均匀。
  6. 烧热不粘锅,勺入一汤匙的面糊。
  7. 待面糊上面开始出现凹洞,放几片香蕉在煎饼上面。
  8. 将煎饼翻面煎至两面呈金黄色即可。

后来发现这个煎饼原来是没有加糖的, 所以味道比较淡, 不过当然这样也比较健康。 所以要稍微有甜的话, 可以放一些蜜糖, 就很好吃了。 我的选择没错, 这个煎饼食谱我很喜欢。 虽然比普通的煎饼食谱需要多些些的耐心 (因为要打发蛋白), 不过我觉得是值得的。 我反而喜欢在周末的早晨, 可以在厨房享受准备早餐的乐趣。 

 喜欢把这一面煎到比较焦, 而且香蕉很香甜呢, 吃了这个煎饼就能开始美好的一天了!




謝謝 Min's Blog 提供以上資料

Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/





鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 318549

全部攻略 428

全部回應 0