探險家攻略 > 食譜 > 主菜 / 小食 / 其他 > 鸡肉烧卖 Chicken Siu Mai

鸡肉烧卖 Chicken Siu Mai

由 Min's 於 2013-07-09 10:54:32 發表 | 累積瀏覽 986

分類：主菜小食其他

虽然怡保的点心鼎鼎有名，但是我也没有太常去吃，因为通常周末出名的那几间都人山人海，我又缺乏少许的耐性等位子，所以我都会选择放弃。不过有些点心店晚上也有营业了，所以现在在怡保要吃到好吃的点心也没有太难。众多的]点心当中，最喜欢’芋角‘了，但是它的做法还真的不简单，所以这次还是选做了比较简单的烧卖。

鸡肉烧卖

去骨去皮鸡腿肉 226g
虾去壳切成小块 8只中型
胡萝卜半条切粒
姜切碎 1/2Tbsp
麻油 1/8tsp
胡椒粉 3小撮
鸡精粉 1/4tsp
粟粉 1/2Tbsp
蛋白 1/2Tbsp
盐小撮
云吞皮

用食物搅拌器把鸡肉搅烂。和其它材料和调味料混合均匀，放入冰箱20分钟。
把一汤匙的鸡肉放在云吞皮上，再把边围折好，上面撒上红萝卜碎。
放入蒸炉，蒸大概10分钟即可。

Chicken Siu Mai
Source:Rasa Malaysia

1/2 lb chicken thigh (deboned and skinless)
8 medium shrimp (peeled, deveined, and diced into small pieces)
1/2 carrot (diced)
1/2 tablespoon finely chopped fresh ginger
1/8 teaspoon sesame oil
3 dashes white pepper
1/4 teaspoon chicken bouillon powder
1/2 tablespoon corn starch
1/2 tablespoon egg white
A pinch of salt
Round wonton skin

Using a mini food processor, ground the chicken but make sure that it’s coarsely ground.
Mix the chicken with other ingredients and seasonings and set aside in the fridge for 20 minutes.
Place about a tablespoon of filling on each wrapper, gather up the sides and leave the center open.
Garnish the top with some chopped carrot and a pea.
Steam in a bamboo steamer for about 10 minutes. Serve hot.

因为平时都较少吃猪肉，所以这次选做鸡肉的，口感也不错，没有太油腻的感觉。整个过程也没有汰复杂，只是包烧卖的时候真的有点难度，有些被我弄得畸形了，但是吃下去也是一样美味。我用的云吞皮是正方形的，因此要用之前得要把它们剪成圆形。这个烧卖也多做了一些冷冻，妹妹说平时可以放入微波炉叮热当午餐吃，这样也算不错的选择，很方便。

謝謝 Min's Blog 提供以上資料

Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

Min's

見習探險員

簡介：来自山城-怡保，不懂几时开始爱上了烘焙，也爱上...

59 2013: 3
12月; 4
11月; 7
10月; 5
09月; 7
08月; 5
07月; 5
06月; 6
05月; 5
04月; 5
02月; 7
01月

74 2012: 9
12月; 7
11月; 5
10月; 4
09月; 8
08月; 6
07月; 5
06月; 9
05月; 5
04月; 6
03月; 4
02月; 6
01月

110 2011: 9
12月; 10
11月; 10
10月; 6
09月; 8
08月; 10
07月; 8
06月; 10
05月; 6
04月; 8
03月; 9
02月; 16
01月

99 2010: 13
12月; 10
11月; 11
10月; 8
09月; 8
08月; 8
07月; 6
06月; 7
05月; 7
04月; 6
03月; 5
02月; 10
01月

55 2009: 9
12月; 5
11月; 2
10月; 4
09月; 3
08月; 3
07月; 5
06月; 5
05月; 5
04月; 8
03月; 3
02月; 3
01月

27 2008: 1
12月; 4
11月; 4
10月; 6
09月; 1
08月; 3
07月; 3
06月; 3
05月; 2
04月

3 2007: 1
07月; 1
04月; 1
02月

1 2006: 1
11月

累積瀏覽 347584

全部攻略 428

全部回應 0

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！