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酥脆咸香的'芝麻肉松饼干' Sesame Chicken Floss Cookies

Min's 於 2011-01-21 11:59:37 發表  |  累積瀏覽 907

分類:小食 其他

在Qiqi的家看到这个肉松的饼干, 就迫不及待要尝试了。 肉松是我的最爱, 平时喜欢拿来夹面包, 拿来烘饼干还是第一次尝试。 之前一直想像不到肉松在饼干里头会是怎样的口感。 


食谱: (取自Qi Qi in the House)
A)
牛油 100g
糖粉 80g (我用60g)

B)
蛋黄 1粒
牛奶 20g

C)
低粉 225g
苏打粉 1/4tsp

D)
鸡丝 85g

E)
装饰:
芝麻
打散蛋白

做法:
1)将A搅拌至松发,加入B搅拌至均匀。
2)材料C混匀,过筛。把鸡丝加入混和,再加入步骤(1)轻拌成团。
3)将面团分成小团,搓成圆球。沾上蛋白和芝麻,然后放在烤盘上用叉子压扁。
4)放入预热烤箱150°-15分钟。(温度视个人烤箱)
5)放凉后收入容器保存。
 
 
这个饼干果然没有让我失望, 是我喜欢的口感。 外头裹了一层白芝麻, 所以是很松脆的, 咬的时候就会吃到唯香的肉松, 真的很棒。 
 
看到里头满满的肉松吗?

不过的面团比较难成团, 所以我花了蛮长的时间为饼干整形。 虽然这个饼干没有之前做的那么简单, 但是芝麻和肉松真的擦出不同的火花。 如果你和我一样, 是肉松的喜好者, 就不应该错过这道香味十足的饼干了。

 
 如果喜欢芝麻香, 可以放比较多芝麻, 会更酥脆。 





謝謝 Min's Blog 提供以上資料

Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/







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