在Qiqi的家看到这个肉松的饼干， 就迫不及待要尝试了。 肉松是我的最爱， 平时喜欢拿来夹面包， 拿来烘饼干还是第一次尝试。 之前一直想像不到肉松在饼干里头会是怎样的口感。
食谱： (取自Qi Qi in the House)
A）
牛油 100g
糖粉 80g (我用60g）
B）
蛋黄 1粒
牛奶 20g
C）
低粉 225g
苏打粉 1/4tsp
D）
鸡丝 85g
E）
装饰：
芝麻
打散蛋白
做法：
1）将A搅拌至松发，加入B搅拌至均匀。
2）材料C混匀，过筛。把鸡丝加入混和，再加入步骤(1)轻拌成团。
3）将面团分成小团，搓成圆球。沾上蛋白和芝麻，然后放在烤盘上用叉子压扁。
4）放入预热烤箱150°-15分钟。（温度视个人烤箱）
5）放凉后收入容器保存。
这个饼干果然没有让我失望， 是我喜欢的口感。 外头裹了一层白芝麻， 所以是很松脆的， 咬的时候就会吃到唯香的肉松， 真的很棒。
看到里头满满的肉松吗？
不过的面团比较难成团， 所以我花了蛮长的时间为饼干整形。 虽然这个饼干没有之前做的那么简单， 但是芝麻和肉松真的擦出不同的火花。 如果你和我一样， 是肉松的喜好者， 就不应该错过这道香味十足的饼干了。
Baking 烘培日记
