在部落格分享过那么多食谱， 这个香蒜意大利面算是我最常用的吧， 过份到有时候一个星期还会煮了两次来吃。 主要的原因是因为它所用的材料很有伸缩性，
看看冰箱有什么材料都可以放进去。 再来它的煮法也够简单， 不用半个小时就有得吃了。 因此当我想不到要吃什么的时候， 这个就是最好的选择了。
香蒜辣椒意大利面
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意大利面 2人份
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蒜头 （切片） 10瓣
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辣椒干 （烫过） 3条
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火腿 （切片） 1片
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蘑菇 （切片） 4个
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迷迭香叶 切碎
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鸡精粉/盐适量
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意大利面放入滚水中， 煮至软硬适中， 捞起， 过冷水， 加入一些橄榄油拌匀。
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烧热2Tbsp 橄榄油， 加入蒜头粒， 蘑菇， 火腿片和辣椒干炒香。
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最后加入烫熟的意大利面， 再下些鸡精粉和/盐和迷迭香叶调味就可以。
Spaghetti Aglio Olio
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Spaghetti , portion for 2
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Garlic (chopped) 10 cloves
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Dried chilli (soak with hot water) 3
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Ham (cut into small pieces) 1 slice
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Mushroom 4 pieces
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Rosemary leaves, finely chopped.
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Chicken stock powder/Salt
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Cook the spaghetti according to the package instruction. Mix with olive oil and put aside.
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Heat 2Tbsp of olive oil in a pan, put in garlic, mushroom, ham and dried chili and fry for a while.
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Add in the spaghetti, put some chicken stock powder/salt as seasoning and sprinkle with some rosemary leaves.
最重要的就是里头炒香后的蒜头。
这道意大利面不难吧， 重点在于蒜头的部份， 我放了不少， 然后要开中火放橄榄油， 慢慢把它们烧热到金黄色才会比较香， 比较入味。
煮意大利面的水也可以留下几汤匙， 如果最后意大利面拌好后有点干， 就可以加入少许， 以让面条比较湿润可口。 至于材料方面， 要放虾， 吐拿鱼，
培根都没问题的， 所以每个周末我都会动手煮一次来吃个过瘾。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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Baking 烘培日记
