我觉得做我家的佣人还蛮有福气的, 因为我都煮给她吃, 不是她煮给我吃。 这个周末家里又剩我一个人, 所以就没有得开炉烘蛋糕面包了, 不然我一个人是吃不完的。 因此, 我就专注的在厨房煮午餐好了, 顺便多煮了一份给家里的佣人。
虽然咳嗽一个星期还没好, 但是还是想吃点刺激性, 有点辣的食物, 以毒攻毒嘛, 所以就打算煮这个Aglio Olio 的意大利面, 不用太复杂的材料和步骤就可以轻松完成了。
香蒜辣椒意大利面 Spaghetti Oglio Olio
-
意大利面 2人份
-
蒜头 (切粒) 6瓣
-
辣椒干 (烫过) 3条
-
火腿 (切片) 1片
-
罐头蘑菇 (切片) 4粒
-
鸡精粉/盐适量
-
意大利面放入滚水中, 煮至软硬适中, 捞起, 过冷水, 加入一些橄榄油拌匀。
-
烧热2Tbsp 橄榄油, 加入蒜头粒, 蘑菇, 火腿片和辣椒干炒香。
-
最后加入烫熟的意大利面, 再下些鸡精粉和盐调味就可以。
Spaghetti Oglio Olio
-
Spaghetti , portion for 2
-
Garlic (chopped) 6 cloves
-
Dried chilli (soak with hot water) 3
-
Ham (cut into small pieces) 1 slice
-
Canned mushroom 4 pieces
-
Chicken stock powder/Salt
-
Cook the spaghetti according to the package instruction. Mix with olive oil and put aside.
-
Heat 2Tbsp of olive oil in a pan, put in garlic, mushroom, ham and dried chili and fry for a while.
-
Add in the spaghetti, put some chicken stock powder/salt as seasoning.
这个食谱我很常用, 因为虽然简单, 但是却很满足。 意大利面点辣味, 因此吃了特别开胃, 而且我有点贪心, 辣椒干加多了, 所以很刺激。 我觉得如果觉得面条有点干的话, 可以加一些橄榄油, 会加分很多。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
Min's Blog的個人網誌: http://sze-min.blogspot.hk/