我最喜欢用烤箱准备食物了， 除了比较健康外， 也省下很多功夫。 因为这几天突然喉咙痛了， 接着感冒又找上门了， 所以我上个周末也只能留在家里休息， 连准备午餐的心情也没了。 不过我还是在迷迷糊糊当中准备了这一餐， 没有太丰富， 但是应该会很耐饱。
这次比较要介绍的是那个帕玛森起司烤马铃薯块。 一直以来我都超爱马铃薯的， 觉得它的变化多端， 除了可以拿去烤， 还可以焖， 煎， 或者加入沙拉。 不过感觉上还是不可多吃， 淀粉量很高， 当配菜就差不多。
帕玛森起司烤马铃薯块
-
马铃薯 4个
-
橄榄油 2Tbsp
-
香蒜粉 1/4tsp
-
盐 1/2tsp
-
Paprika powder 1tsp
-
黑胡椒 1/4tsp
-
帕玛森起司粉 3Tbsp
-
把马铃薯去皮后， 切成小块。
-
加入橄榄油， 再加入剩余的调味料。混合均匀。
-
放入预热200‘C的烤箱， 烤大概45 分钟。 烘烤途中， 拿出来2-3次， 用汤匙搅拌， 避免它们黏在一起。
Parmesan Roasted Potatoes (Adapted fromZoom Yummy)
-
Medium potatoes, medium 4
-
Olive oil 2Tbsp
-
Garlic powder 1/4tsp
-
Salt 1/2tsp
-
Paprika powder 1tsp
-
Black pepper 1/4tsp
-
Shredded Parmesan cheese 3Tbsp
-
Cube the potatoes.
-
Add in olive oil.
-
Sprinkle the other ingredients over the potatoes.
-
Mix everything together with a spoon.
-
Bake in preheated oven at 200‘C for 45 minutes. During the baking time, remove the potatoes from the oven 2-3 times to
toss them a little thus preventing them from sticking to the bottom of
the pan.
这样的处理方式很简单吧， 比起煎炸的薯条来得更健康， 吃了也不会让身体增加负担。 这次我用的起司粉不够多， 所以少了点点的起司味，
是唯一美中不足的。 至于我那一大块鸡腿， 我是用香蒜和姜块搅烂, 然后抹在鸡皮下， 拿去烘烤的， 这次有加了黑酱油让它有些颜色。
Baking 烘培日记
