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幸福满满的'餐蛋捞面' Fried Noodles with Pouched Egg

Min's 於 2011-02-07 16:03:17 發表  |  累積瀏覽 508

分類:粥粉麵飯

农 历新年过后的第一贴! 还是要祝福大家幸福满满, 知足常乐, 天天都是好天! 新年期间吃了大鱼大肉, 还有很多的饼干零食,想到都有点怕。 所以这个简单而且没有午餐肉的餐蛋面就是我的午餐了。 材料都是用了除夕吃火锅剩下的材料, 然后再铺上一粒蛋, 又是美味的一餐了。 


蛋黄还是半生熟的, 所以浓浓的蛋黄汁可以拿来跟面条拌在一起, 会有不同的风味。 其实这个点子也是参考我喜欢的辣椒板面, 每次去吉隆坡, 都会去光顾辣椒板面, 因为我这里找不到, 好喜欢那个味道。 


餐蛋捞面 (出自'Min随意乱作一番‘)
  • 快熟面- 烫熟备用
  • 椰菜花
  • 甜豆
  • 鸡肉丝
  • 香菇
  • 调味料: 黑酱油, 盐, 糖
蛋的煮法:
水煮滚后, 洒一些盐和醋, 再打蛋进去, 熄火, 关盖就可以了。闷到想要的熟度就可以了, 我大概闷了几分钟而已。
  1. 在不沾锅上放些油, 把鸡肉丝, 香菇, 甜豆和椰菜花放入锅中稍为炒香, 起锅备用。
  2. 把烫熟的快熟面放入锅中, 加黑酱油, 快炒一会, 再加入做法(1)的料。 
  3. 加入盐和糖调味, 再炒均匀, 起锅后铺上蛋就完成了。 
 

虽然不是三珍海味, 但是吃在口里却是心暖暖的, 喜欢这样简单的一餐, 不用一会儿, 也不需太多的功夫, 就有热烫烫的一餐。 新年也过了一半, 很开心有机会跟远方的亲戚聚在一起, 虽然说以前会比较热闹, 但是我觉得只要大家有心, 不管距离有多遥远, 大家的心还是连在一起的。 后天就开工了, 要好好珍惜还有一天的假期了, 祝福大家万事如意, 心想事成。 





謝謝 Min's Blog 提供以上資料

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