父親大人成功登陸！
難得我和妹妹都有時間
所以合力做了生日蛋糕和爸爸慶祝
外貌還有改進空間
但味道算滿意啦~~
不會太膩，挺合夏天吃^^
香橙慕絲蛋糕食譜 (6吋)
a. 朱古力海綿蛋糕3吋
材料：
蛋2隻、糖48G、低筋粉48G、可可粉8G、牛油溶液24G
做法：
1. 分開蛋白和蛋黃，先將蛋白和糖打至挺身，再加蛋黃打至濃滑。
2. 分數次加入已篩麵粉及可可粉，拌勻，再加入牛油溶液拌勻。
3. 倒入模中，輕敲2-3次敲出多餘空氣，放入已預熱焗爐焗20-25分鐘，取出放涼備用。
b. 曲奇
材料：
低筋粉125G、牛油65G、糖30G、泡打粉0.25茶匙、鹽少許、朱古力(座溶)100G
做法：
1. 牛油室溫放軟，加入糖以慢速打至淡奶色。
2. 篩入粉類及鹽，攪拌成麵糰，放入雪櫃雪1小時
3. 取出麵糰，做成想要的造型，放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘，放涼。
4. 將已座溶朱古力放入唧袋，剪開少許開口，唧上喜愛的圖案和文字即成。
5. 餘下的朱古力可用來裝飾慕絲蛋糕。
反正要做，所以也做了朱古力口味~~貪玩唧了很多花款，哈哈~
c. 香橙慕絲
材料：
鮮橙蓉125G、糖霜30G、魚膠粉4G(用20G暖水開成溶液)、淡忌廉150G
做法：
1. 鮮橙用攪拌器打成蓉，加入糖霜混合均勻，再加入魚膠粉溶液拌勻。
2. 淡忌廉打至企身，輕手混入橙混合物。
組合蛋糕：
將海綿蛋糕平均切成兩片，取其中一片放進6吋蛋糕模置中，倒入香橙慕絲，雪2-3小時。取出後用風筒吹模邊，脫模，放上曲奇及唧上朱古力裝飾，再雪1-2小時即成。
很久沒有發佈這麼長的食譜~
放心，其實不是太難
而且懶惰的我下一篇應該又回復簡短了XD
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(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ )
