久違了的貝果~
周末在家等人上門維修洗衣機
便運用家中的剩餘物資來試做鹹味的
不用翻熱，不用加其他醬料或配菜
單單吃它也很不錯呢:)
紫菜火腿貝果食譜
材料：
高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水 190G、橄欖油 10G、三文治火腿 2塊、紫菜 1塊
做法：
1. 三文治火腿洗淨剪細粒，紫菜平均分2份，一份剪碎，另一份剪成12條長條。
2. 除橄欖油、火腿及紫菜外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，然後加入火腿及紫菜碎搓勻，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
3. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，靜置15分鐘。
4. 用約1L水加2大匙糖一同煮沸，放入麵糰，每面煮10秒，撈出放上烤盤，加上長條紫菜裝飾。
5. 放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
不知道為什麼，我的bagel面總有點皺皺的……
